檢視椰汁马蹄糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>椰汁马蹄糕</big> '''

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[[File:4567986541632.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/9833/20150427180450-1356995728.jpg/800 原图链接][https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/9833/20150427180450-1356995728.jpg/800 来自 搜搜 的图片]]]

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中文学名:椰汁马蹄糕

主要工艺：蒸

菜品口味：甜味

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[[马蹄]]又叫[[荸荠]]含丰富的[[维生素B]]和C、[[植物蛋白]]、[[磷质]]，有清热去湿解毒的功效。
=='''基本内容'''==
*中文名：	椰汁马蹄糕
*主要工艺：	蒸	
*菜品口味：	甜味
*所需时间：	一小时
=='''优选菜谱'''==
*主料
马蹄粉：1盒	高达椰浆：1罐

[[纯牛奶]]：250ml	红糖：2砖
*做法步骤
1.把椰漿1罐＆牛奶1支倒在一起煮滾后攤凍

2.另外一個煲放3碗半水加2磚紅糖煮融成糖水后攤凍，（攤凍原因是怕馬踢粉放在熱水里它會變熟，最快就是放在凍水攤凍）

3.用1碗多水把1盒馬蹄粉攪拌成糊状

4.等[[椰汁奶]]＆[[糖水]]攤凍后，把3分1馬蹄粉放起椰汁奶攪拌，3分2放起糖水攪拌

5.要准備一個大＆高的碟子，抹一層油，待蒸爐水滾后，放上去，放糖水先，鋪滿一層蓋鍋蓋蒸5分鐘，5分鐘后再放另一種，鋪好一層再蒸5分鐘，以此類推，倒完了再蓋鍋蒸15分鐘，OK，攤到凍晒后冷藏才好吃才弹牙。
[[File:28029e5a7c874504b2f04f625ce2d5d1.jpg|缩略图|居右|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180501/28029e5a7c874504b2f04f625ce2d5d1.jpeg 原图链接][https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/9833/20150427180450-1356995728.jpg/800 来自 搜搜 的图片]]]
=='''简介'''==
菜品口味：甜味

主要工艺：蒸

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅 蒸锅
=='''营养分析'''==
是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
=='''食材明细'''==
[[马蹄粉]] 250克、[[椰汁]] 2瓶、[[片糖]] 250克、[[清水]] 75O克、[[马蹄]] 6只、[[姜]]适量、[[食用油]] 适量
=='''做法'''==
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用

2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀

3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水

4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆

5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸

6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆

7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固

8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满<ref>[https://www.sogou.com/link?url=DSOYnZeCC_pl7CPZNkiuRns7iTIODy0Tzvtjj3EU07uxDBpZ96Bf4EuAvdrhEgUT6mFamL-nV9Gt5pUc3zy0dg 椰汁千层马蹄糕的做法],美食杰</ref>

9.将蒸好马蹄糕摊冻<ref>[https://www.sohu.com/a/230064129_409073 吃不完的广东美食，每一道都欲罢不能！],搜狐网, 2018-05-01 </ref>

10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
=='''椰汁马蹄糕'''==
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=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]