檢視椰香葡萄干玛芬的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>椰香葡萄干玛芬</big>'''
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|<center><img src=http://www.027eat.com/uploadfile/2011/0613/2011081214071992.jpg width="300"></center>
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椰香葡萄干玛芬是由面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、椰浆、[[椰蓉]]、

黑葡萄干、朗姆酒、泡打粉等材料制成的一道甜品。

中文名椰香葡萄干玛芬细砂糖50克

鸡    蛋1颗

黄    油50克

==原　料==
低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖50克、[[鸡蛋]]1颗（约50克）、椰浆70克、椰蓉10克、黑葡萄干50克、朗姆酒30克、泡打粉1小匙。

==操　作==
1、黑葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡4小时，取出捏干水分。低筋面粉加泡打粉混合，过筛备用。

2、室温下软化黄油，用电动打蛋器低速打散。加入细砂糖，先手动将糖、油拌匀，再用电动打蛋器以低速转中速打至膨发。

3、鸡蛋先打散成蛋液，分次少量加入黄油中，每次需要迅速搅打至完全融合，方可继续加入。搅拌好的混合物呈乳膏状。

4、加入1/2过筛粉类、1/2椰浆，用橡皮刮刀略翻拌均匀。

5、再加入剩余的粉类、椰蓉及椰浆拌匀。

6、拌好后面糊仍显粗糙。面糊中加入黑[[葡萄干]]，用橡皮刮刀拌匀。

7、将面糊用汤匙挖入模具内至七分满。在面糊表面另撒一些黑葡萄干装饰即可。

8、烤箱预热，以上下火、175度、中层烤22-25分钟即可。

==营养价值==
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久

远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等

属于欧洲品种群。每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，

成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。

椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，

可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、[[椰蓉]]食用；椰子核可用来制成工艺品。

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，

性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、

维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、

维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，

蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；

椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，

能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，

爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1668479683785973340&wfr=spider&for=pc  椰香葡萄干玛芬],搜狗, 2020-06-03</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]