檢視樓外樓的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''楼外楼'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/f/0d3/nBnauM3XxATOxQzM1MzN0YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzczLyAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E6%A8%93%E5%A4%96%E6%A8%93%E8%8F%9C%E9%A4%A8 圖片來自百科知識中文網]</small> 
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'''楼外楼'''<ref>[https://emilysha.pixnet.net/blog/post/39052649-%E2%98%86-%E6%9D%AD%E5%B7%9E%E8%A5%BF%E6%B9%96%EF%BC%8E%E6%A8%93%E5%A4%96%E6%A8%93%E4%B9%8B%E9%81%93%E5%9C%B0%22%E6%9D%B1%E5%9D%A1%E8%82%89%22 杭州西湖．樓外樓之道地"東坡肉"]，痞客邦，2019-06-16</ref>，位于[[中国]][[浙江省]][[杭州市]][[西湖]]孤山路30号，是[[杭州]]市区最有特色的传统菜馆之一。该菜馆紧邻西湖，与[[中山公园 (杭州)|中山公园]]、[[西泠印社]]相邻。相传创建于[[清朝]][[道光]]二十八年（1848年）<ref>{{Cite web |url=http://hangzhou.zjol.com.cn/jrsd/bwzg/201902/t20190223_9520048_ext.shtml |title=杭州记忆丨清道光年间 楼外楼菜馆开业 |accessdate=2019-03-24 |author=李如 |date=2019-02-23 |publisher=浙江在线}}</ref>。楼外楼被原国内贸易部评定为“[[中华老字号]]”。

该菜馆规模较大，可同时接待1000余位顾客。慕名而来的游客不仅包括杭州本地人，还有全国各地的游客。

==發展历史==
据楼外楼资料介绍，该餐馆创始人为[[清朝]]时期[[绍兴]]的一位文人，名叫洪瑞堂。其迁居至杭州后定居于[[孤山 (西湖)|孤山]]山麓。其擅长烹制鲜鱼活虾等河鲜。经过积累发展，有了一定的声誉，便在孤山[[六一泉]]旁建起菜馆。

樓外樓是西湖知名杭幫菜館，創始於清[[道光]]28年，也就是西元1848年，至今已經開業170年，是間貨真價實的百年老店，很多觀光客到西湖旅遊都會選擇到這裡吃吃道地的[[杭幫菜]]。

现在的楼外楼菜馆主楼建于1980年代，并被评为杭州首届“十佳”建筑之一。之后，楼外楼又在离主楼不远处增开一家分店。

目前楼外楼还推出了特色菜的真空包装等外卖食品。

==名人结缘==
民國時期(1949年前)，[[俞曲园]]、[[吴昌硕]]、[[孙中山]]、[[宋庆龄]]、[[鲁迅]]、[[竺可桢]]、[[马寅初]]、[[马一浮]]、[[郁达夫]]等名人都曾经是楼外楼的座上宾。

中共建政後(1949年后)，[[周恩来]]、[[陈毅]]、[[贺龙]]等国家干部和[[丰子恺]]、[[潘天寿]]、[[赵朴初]]、[[金庸]]等文化界名人也多次来到楼外楼品尝名菜佳肴。

楼外楼还接待过[[柬埔寨]]的[[西哈努克亲王]]等国家元首，和眾多國外貴賓，在國際上享有聲譽。。

==命名傳說==
*一说取自[[南宋]][[林升]]之“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”的著名诗句。
*一说菜馆建成的时候，请来了著名学者[[俞樾]]题名，因其认为菜馆建于“俞楼”之外，所以提名为“楼外楼”。

==出名菜色==
*[[西湖醋鱼]]——色澤紅亮，酸甜鮮合一，魚肉鮮嫩，有蟹肉滋味
*[[龙井虾仁]]——色澤素雅，鮮爽脆嫩
*[[叫化童鸡]]——雞肉酥嫩，香氣襲人，別有情趣
*[[东坡燜肉]]——油潤酥糯，香郁味透
*[[乾炸響鈴]]——色澤黃亮，豆香誘人，鬆脆鮮美
*[[蜜汁火方]]
*[[宋嫂鱼羹]]
*[[蟹黄橙]]
*[[鳖蒸羊]]
*[[西湖莼菜汤]]

==外部連接==
* [[孤山 (西湖)|孤山]]
* [[知味观]]
* [[奎元馆]]
* 张生记
* [[天香楼]]
* [[新丰小吃]]

==参考资料==
{{reflist}}

[[Category:餐飲業]]