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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>氧化三甲胺</big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg4.21food.cn%2Fsimg%2Falbum%2F2017%2F8%2F14%2Ffood13355981914016x9.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg4.21food.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1659405126&t=954b584e62e174bd8fe0eb6e92eb88e8 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B0%A7%E5%8C%96%E4%B8%89%E7%94%B2%E8%83%BA&step_word=&hs=0&pn=18&spn=0&di=7108135681917976577&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=278050289%2C3058628090&os=2758397172%2C2670518115&simid=278050289%2C3058628090&adpicid=0&lpn=0&ln=397&fr=&fmq=1656813130104_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fimg4.21food.cn%2Fsimg%2Falbum%2F2017%2F8%2F14%2Ffood13355981914016x9.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fimg4.21food.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Dauto%3Fsec%3D1659405126%26t%3D954b584e62e174bd8fe0eb6e92eb88e8&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fowr_z%26e3Bd8u551_z%26e3BvgAzdH3Fr6517vpAzdH3Fr6517vpstfp_vwpt1-ama8n_hjyf-%25CB%25AE%25Bl%25AB%25Dn%25En_r-d_z%26e3Bip4s&gsm=13&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwzLDgsNSwyLDEsNCw2LDcsOQ%3D%3D 来自 呢图网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| 中文名称;氧化三甲胺 外文名称;Trimetlylamine oxide 分类;二水合和无水氧化三甲胺 用途;饲料添加剂 |} 工业上生产的'''氧化三甲胺''',Trimetlylamine oxide,分为二水合氧化三甲胺和无水氧化三甲胺两种。氧化三甲胺作为一种天然、安全的饲料添加剂,在畜牧业中具有广泛的发展前景。氧化剂。用于醛的合成,有机硼烷的氧化,从[[铁羰基化合物]]中释出[[有机配体]]等。<ref>[https://www.chemicalbook.com/NewsInfo_7516.htm 氧化三甲胺的用途] , 新闻专题 2020-4-6 </ref> ==基本信息== 【化学名称】氧化三甲胺 【英 文 名】 Trimetlylamine oxide 【简 称】TMAO 工业上生产的氧化三甲胺,分为二水合氧化三甲胺和无水氧化三甲胺两种: 二水合氧化三甲胺(Trimethylamine oxide, dihydrate),CAS:62637-93-8,分子式:C3H13NO3,分子量:111.14。 无水氧化三甲胺(anhydrous Trimethylamine N-oxide ),CAS:1184-78-7,分子式:C3H9NO,分子量:75.11。 ==物性== 二水合氧化三甲胺为针状透明晶体,二水合物的熔点93~95℃,易溶于水(45.4克/100ml)、甲醇,微溶于乙醇,不溶于乙醚、苯,其水溶液呈强碱性,与酸形成结晶盐。 二水合氧化三甲胺可以通过溶剂法进行干燥。将二水合氧化三甲胺溶于DMF中,加热至bp,将溶剂蒸干后得到无水无水氧化三甲胺。 无水氧化三甲胺的白色结晶,熔点220~222℃,溶于苯、四氢呋喃。无水乙醇中溶解度大于0.5%。 二水合氧化三甲胺和无水氧化三甲胺均易潮解,所以要放置在干燥的环境中进行密闭储存。 ==腥臭味原因== 氧化三甲胺本身无气味,口感上有[[鲜味]]、淡淡的[[甜味]]。氧化三甲胺经高温作用,或者是水产品体内酶的作用而发生分解反应,释放出三甲胺的话,则具有难闻的鱼腥味。这就是鱼刚出水时没什么不良气味,放置一会即有腥臭味的根本原因。 鱼体内的TMAO经厌氧菌分解释放出的三甲胺(TMA),是鱼的新鲜度的生化指标,TMA含量越高,越不新鲜。一般淡水鱼指标不高于6ppm、而海鱼则为39ppm以下。 ==生态学数据== 对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。 ==分子结构数据== 单一同位素质量:75.068414 Da 标称质量:75 Da 平均质量:75.1097 Da。 ==计算化学数据== 1.疏水参数计算参考值(XlogP):-0.3 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:1 4.可旋转化学键数量:0 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积18.1 7.重原子数量:5 8.表面电荷:0 9.复杂度:28.4 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 ==性质与稳定性== 如果遵照规格使用和储存则不会分解,未有已知危险反应,避免氧化物。 ==贮存方法== 保持贮藏器密封、储存在[[阴凉]]、[[干燥]]的地方,确保工作间有良好的[[通风]]或[[排气装置]]。 ==合成方法== 三甲胺的水溶液经双氧水氧化,得到氧化三甲胺的水溶液,然后经浓缩、结晶,得到二水合氧化三甲胺。 二水合氧化三甲胺在中高温溶剂中加热脱水、结晶,或真空干燥脱水、喷雾干燥脱水,即得到无水氧化三甲胺。 将100毫升三甲胺水溶液(33%)与600毫升过氧化氢溶液(3%)相混合,在室温放置24小时后,如果还有胺的气味,就再加100-200毫升的过氧化氢溶液。当所有胺均被氧化后,在减压下蒸发至于。残余物用[[乙醇]]一[[乙醚]]混合物重结晶。得二水合氧化三甲胺,为长针状晶体,产率95% 在油浴中减压至10-12毫米并加热至120℃,慢慢地升温至150℃。当水分被驱除后,升温至180-200℃,纯的无水氧化三甲胺即升华在瓶子较冷的颈部。 另一种脱水法:将45.0克二水合氧化三甲胺溶于300毫升热DMF中,盛于三颖瓶中进行蒸馏。先在常压下加热以蒸去溶剂,直到沸点达到152-153℃然后用水泵减压以.除去残留的溶剂。蒸馏的末了将油浴的温度慢慢地升至120℃剩下的无水氧化三甲胺重30克。 ==存在形式== 氧化三甲胺在自然界中广泛存在,是水产品体内自然存在的内源性物质,也是水产品区别于其他动物的特征物质。 和DMPT主要存在于海产品的特征不同,氧化三甲胺不仅存在于海产品中,也存在于淡水鱼类体内,海鱼肌肉中的TMAO含量比淡水鱼要高。 折叠编辑本段产品含量 含量≥99%。 ==产品用途== ===饲料添加剂=== 氧化三甲胺作为一种天然、安全的饲料添加剂,在畜牧业中具有广泛的发展前景。 主要功能有: 1、促进肌肉细胞的增殖来促进肌肉组织的生长 2、增加胆汁体积,减少脂肪沉积 3、参与水生动物渗透压调节 4、稳定蛋白质结构 5、提高饲料转化率 6、提高瘦肉率(通过降低酮体脂肪含量) 7、特殊的鲜味和爽口的甜味,有诱食作用 用法及用量: 对虾、海水鱼、鳗鱼、甲鱼,添加1~2kg/吨全价配合饲料 青虾、淡水鱼:1~1.5kg/吨全价配合饲料。 ===洗涤助剂=== 氧化三甲胺具有季铵盐的结构,具有表面活性剂的特性,可用作洗衣粉的洗涤助剂,具有不伤手的特征,还具有一定的漂白作用,目前在国外的洗涤剂配方中使用较多。 ===弱的氧化剂=== 氧化三甲胺作为一种弱的氧化剂,用在化学反应中用作醛的合成、有机硼烷的氧化、从铁羰基化合物中释放有机配体。 ==注意事项== 对抗氧化成分的影响 氧化三甲胺具有弱的氧化性,在饲料的配合过程中应避免直接与具有还原性的添加剂接触。可能会消耗配方中一定的抗氧化剂的量,配方师对此应予注意。 对铁元素吸收的影响 国外专利报道,氧化三甲胺可减少肠道对铁的吸收率(减少70%以上),因此,饲料配方中采用氧化三甲胺时,应注意配方中[[铁元素]]的[[平衡]]问题。 == 参考资料 == [[Category:340 化學總論]]
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