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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''水果花环乳酪挞'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/4/e/yuan_843d91f78740706132252988f37f3dee.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2387137.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''水果花环乳酪挞'''

==水果花环乳酪挞的用料==

* 挞皮	
* 
* 低粉150g
* 
* 黄油65g	
* 
* 细砂糖15g
* 
* 盐1g	
* 
* 水25g
* 
* 乳酪馅	
* 
* 奶油奶酪135g
* 
* 牛奶55g	
* 
* 吉利丁3g
* 
* 细砂糖55g	
* 
* 淡奶油55g
* 
* 柠檬汁3g	

==水果花环乳酪挞的做法==

# 低粉加入黄油中（黄油无需软化，从冰箱拿出后直接使用。）
# 
# 再加入细砂糖和盐。
# 
# 用两只手揉搓，直到低粉和黄油完全混合。
# 
# 混合好的面粉，应该是像图片中的这种促玉米粒状。
# 
# 加水，轻轻的揉着面团（水，少量多次的加，能揉成团就不用再加了）。
# 
# 随后放入冰箱冷藏1小时以上。
# 
# 冷藏后的面团，取出后擀成薄片。
# 
# 放进派盘，用擀面杖滚一圈，去掉多余的边边。
# 
# 用叉子扎一些小洞，以防烤的时候底部鼓起。面皮上铺一张油纸，油纸上放上重石，烤箱预热后，190度，烤25分左右，具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
# 
# 烤挞皮的时候，来做乳酪馅，吉利丁放入冷水中泡软。
# 
# 软化后的吉利丁，放入温牛奶中，搅拌至融化，记得是温牛奶，不是滚烫的牛奶。
# 
# 奶油奶酪，室温充分软化后，加入细砂糖。
# 
# 再滴入柠檬汁，充分搅拌均匀。
# 
# 接着倒入淡奶油，搅拌均匀。
# 
# 再倒入加了吉利丁的温牛奶，搅拌均匀。
# 
# 搅拌好的乳酪糊，应该是细腻顺滑的，如图。
# 
# 把乳酪糊倒入挞皮中，抹平表面，冰箱冷藏3小时以上。
# 
# 准备一些你喜欢的水果，最后装饰。
# 
# 完成。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2387137.html  水果花环乳酪挞] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]