檢視水煮肉末千张的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''水煮肉末千张'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/b/f/yuan_3b98e2624b9597e0f1feedcd6d22cbef.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1352978.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''水煮肉末千张'''

==水煮肉末千张的用料==

* 千张200克	
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* 金针菇300克
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* 肉末100克	
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* 美极鲜味汁1勺
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* 郫县豆瓣酱15克	
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* 黄酒1勺
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* 白糖1勺	
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* 葱姜蒜适量
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* 小葱2棵	
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* 油适量
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* 盐适量	

==水煮肉末千张的做法==

# 千张切丝，金针菇切掉根部洗净，葱姜蒜切成片，小葱切碎，郫县豆瓣酱剁碎；烧开水，水开后放千张丝煮几分钟捞出备用。
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# 再把金针菇放进去焯烫一分钟，因为金针菇嘌呤含量高，此步不要省。
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# 锅子洗净注油，下肉末煸炒出油。
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# 放切碎的豆瓣酱煸炒出红油，注意要小火。
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# 下葱姜蒜片、黄酒炒香后放少量酱油炒匀。
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# 添加适量清水烧开，调入适量盐和白糖。水开后继续煮3－5分钟，让汤入味。
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# 放入焯烫好的千张丝和金针菇略煮，然后把它全部倒进一个大碗，撒上葱花，另起锅烧热油，趁热泼在葱花上即可。
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# 成品是微微地辣，很鲜美哦！
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# 配一碗米饭，美美地开吃吧！
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# 千张的筋道配上金针菇的嫩滑，鲜香微辣，口感好，极其下饭。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1352978.html 水煮肉末千张] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]