檢視江田鎌治郎的原始碼

[[File:江田 鎌治郎.jpg|thumb|frame|right|200px|江田 鎌治郎<br/>
[https://www.ofuku-shuzo.jp/img/kishigorou.jpg 來源出處JapaneseClass.jp]]]

'''江田 鎌治郎'''（えだ かまじろう　1873年 - 1957年）是[[日本]]的[[工程師]]、[[企業家]]。是廣為人知的"快速釀造"的[[發明家|發明者]]。

1873年（明治6年）出生於[[新潟縣]][[糸魚川市|糸魚川]]。畢業於新潟師範學校、東京高等工業學校應用化學科（現在的[[東京工業大學]]）。在東京税務監督局、[[大蔵省]]釀造試驗所任職過，也當過[[大阪工業大學]]的講師。於大蔵省退休後，在1934年（昭和9年）時設立"江田釀造研究所"（之後的[[江田醸造]]股份有限公司）<ref>{{Cite web|url=http://www.lib.kobe-u.ac.jp/das/jsp/ja/ContentViewM.jsp?METAID=00059500&TYPE=IMAGE_FILE&POS=1 |title=芳醇実に無比 合成酒の誕生 灘の酒屋さんも試飲に陶然 元勅任技師研究に凱歌 |author=神戸新聞 |publisher=神戸大学附属図書館 }}</ref>。於1916年獲得[[瑞宝章]]。於1955年獲得[[紫綬褒章]]。

其著作『杜氏醸造要訣』，是一本在現代也很知名的[[釀酒]]工具書。

== 參考來源 ==
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[[Category:發明家]]
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