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'''法尼醇'''为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。

中文名法尼醇

外文名Farnesol

别    名3,7,11-三

甲基-2,6,10-十二烷三烯-1-

醇化学式C15H26O

分子量222.3663CAS登录号4602-84-0

沸    点283.37℃

闪    点112.46℃

折射率1.487

密    度0.876g/cm³

简介

中文名称：3,7,11-三甲基-2,6,10-十二烷三烯-1-醇

别 名：法尼醇，法呢醇，合金欢醇，里哪醇，菌绿烯醇，麝子油醇

英文名称：Farnesol

CAS：4602-84-0

分子式：C15H26O

分子量：222.36

成分：C 81.02%,H 11.78%,0 7.19%

分类：倍半萜

理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点118～120℃/267 Pa(124～125℃/293 Pa、131～132℃/0.4 kPa)，相对密度d254 0.887～0.889，折射率n20D 1.489～1.491。

来源与用途

天然存在：存在于巴西檀木、[[黄葵]]、[[依兰依兰]]、[[金合欢]]、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。

主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。

感官特征：具有甜香、花香、青香。<ref>[http://www.affandi-e.com/product/160177.html 法尼醇]</ref>

应用建议：用于调配杏子、[[香蕉]]、[[浆果]]、[[樱桃]]、[[柑橘]]、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1.7mg/kg。

注意事项

该品应密封避光于-0℃等

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:360 生物科學總論]]