檢視法棍面包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>法棍面包</big> '''
 
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[[File:Src=http-% 2F% 2Fdpic.tiankong.com% 2Fi5% 2Fdz% 2FQJ6590733066.jpg-x-oss-process=style% 2Fshow&refer=http-% 2F% 2Fdpic.tiankong.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%2Fi5%2Fdz%2FQJ6590733066.jpg%3Fx-oss-process%3Dstyle%2Fshow&refer=http%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630808096&t=a3027a71b81ea702318be834badaaef4 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B3%95%E6%A3%8D%E9%9D%A2%E5%8C%85&step_word=&hs=0&pn=8&spn=0&di=175010&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2958622175%2C3710133717&os=1534428901%2C2387513630&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1573&fr=&fmq=1628216238455_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%2Fi5%2Fdz%2FQJ6590733066.jpg%3Fx-oss-process%3Dstyle%2Fshow%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1630808096%26t%3Da3027a71b81ea702318be834badaaef4&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fq7wg3tg2_z%26e3Bv54AzdH3Ft42tgu5AzdH3F7s8aaa-d9na_z%26e3Bip4s&gsm=9&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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法棍面包（法语：baguette， /baɡɛt/）是一道由[[高筋面粉]]、低筋面粉、酵母等食材制成的食品。

2018年1月12日，法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类[[非物质文化遗产]]代表作名录。

=='''简介'''==

这是关于法棍的介绍，虽说看上去硬梆梆的棍子，还是那么一丝丝的想象，想起了法国的女人穿着长长的风衣，穿着丝袜和高跟鞋，抱着牛皮纸袋子，里面露的长长的法棍，有些浪漫和时尚。法式长棍面包（baguette）是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，法语baguette的原意是“长条形的宝石”。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油、小麦粉。

=='''做法一'''==

'''制作材料'''

高筋面粉：400克

[[低筋面粉]]：100克

酵母：5克

盐：8克

水：300克

'''制作步骤'''

1. 将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。

2. 加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

3. 再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可。

4. 揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。

5. 将面团分割100克的小面团，搓圆再松弛10分钟。

6. 将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。

7. 摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。

8. 放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。

9. 发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180℃，下火160℃，烤25分钟即可。

'''小贴士'''

据说法棍是需要有喷气式的烤箱才可以是表面不那么的硬的。如果没有的话，就喷水吧。

=='''做法二'''==

'''主料'''

高筋面粉170克、[[低筋面粉]]70克、[[酵母]]3克、盐3克

'''辅料'''

清水135克

'''步骤'''

1. 酵母用水溶化，静置5分钟。

2. 高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。

3. 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。

4. 再和成光滑的面团，饧发30分钟。

5. 30分钟后再次将面团揉光滑。

6. 分成三个小面团。

7. 把小面团滚圆松弛10分钟。

8. 取一个面团擀成长形。

9. 卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。

10. 依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。

11. 发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。

12. 烤箱预热190摄氏度，放中层烤15~20分钟。

13. 最后将烤好的法棍取出放凉即可。

'''小贴士'''

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节。法棍筛面粉时，要轻轻地、均匀地筛在法棍表面上。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   巴黎屋顶和法棍何以成法国象征],环球网 2021年3月4日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]