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每次去泰国旅游都是期待着吃泰式咖喱菜。很喜欢吃。还在酒店上过烹饪课会了好几道菜。买了几个超大号的干贝,就做个咖喱干贝汤。 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan cc9f9db0146347a1300cd6be1f18a81d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/c/d/yuan_cc9f9db0146347a1300cd6be1f18a81d.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 5be397c955677761bb0f79fa92a98f3f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/b/f/yuan_5be397c955677761bb0f79fa92a98f3f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1c94cc29f1745d4dded9d5a90fdb1b74.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/c/4/yuan_1c94cc29f1745d4dded9d5a90fdb1b74.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 0f7d57f748507b881b1e1ac01f5ca19f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/f/f/yuan_0f7d57f748507b881b1e1ac01f5ca19f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 534d7664046d2b95e18b308329e48a7f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/3/f/yuan_534d7664046d2b95e18b308329e48a7f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 2f9f480e1ad3371d55c021c2c71c4bd5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/f/5/yuan_2f9f480e1ad3371d55c021c2c71c4bd5.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 0903d4465515c6a514446858b568558c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/9/c/yuan_0903d4465515c6a514446858b568558c.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 539e3087ebf7febe638feb31cc8af967.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/3/7/yuan_539e3087ebf7febe638feb31cc8af967.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 0b7918dad6ac5e99faf54294c78e419d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/b/d/yuan_0b7918dad6ac5e99faf54294c78e419d.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan fc10ac0d199eb7f1b8127cde6cf68123.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/c/3/yuan_fc10ac0d199eb7f1b8127cde6cf68123.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''咖喱椰奶干贝时蔬汤的用料''' * 干贝大号两个 * * 青角瓜四片 * * 黄角瓜四片 * * 小番茄4个 * * 青椒1个 * * 红椒1个 * * 姜片2片 * * 蒜2瓣 * * 青菜1把 * * 高汤2杯 * * 椰奶2勺 * * 香菜1根 * * 罗勒叶适量 ==咖喱椰奶干贝时蔬汤的做法== # 咖喱椰奶干贝时蔬汤的做法 # # 准备好所有的食材 # # 热锅热油放入蒜片爆香 # # 加入干贝,煎制两面金黄 # # 加入高汤和椰奶 # # 再加入蔬菜 # # 加一勺绿咖喱,也可以不加 # # 再加入小青菜和青椒红椒圈 # # 出锅前加入罗勒叶香菜 # # 浓郁的口感,鲜美的干贝。有什么可以媲美 # # 来碗米饭吃起来<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2973561.html 此图片来源于豆果美食网] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 外部链接 == [https://v.qq.com/x/page/g30172tg04g.html 干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样] == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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