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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''清炒紫甘蓝'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/c/4/yuan_4c85017dd65fe7fd8e0916cc3b00d534.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1192011.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''清炒紫甘蓝'''

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

==清炒紫甘蓝的用料==

* 紫甘蓝一颗	
* 
* 玉米粒小半碗
* 
* 蒜瓣几颗	

==清炒紫甘蓝的做法==

# 准备好食材～
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# 先用清水把玉米粒给煮一下～
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# 玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一会儿～
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# 加入紫甘蓝～
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# 用盐调味。因为紫甘蓝是用快火翻炒的，炒制时间约一分钟即可，否则失去口感。所以盐就跟着放了～
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# 清甜营养紫甘蓝～<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1192011.html  清炒紫甘蓝] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]