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'''清炒紫贝菜'''

紫贝菜本为野菜，如今好多人自种，毕竟除草剂各种出现后，很多野菜不那么容易找了。在乡下，我们叫“红背菜”，都是夏天晒干后用来泡茶或者煲凉茶消暑，小时候经常跟着隔壁的二娘去山里采药，对一些野草野菜还是比较了解。

用来做菜还是头一次！之前听好友说过她在餐厅吃火锅时候，这个菜特别好吃，我在当地市场没发现有卖。今天无意中，看到一个阿婆还有一把，我犹豫着要不要买，担心不好吃。旁边大爷就说这个菜用来滚鸡蛋汤，吃一想二，包我还想回头再找来买。于是，花五大洋买下了！😏买回来后查阅了下百科，发现这个野菜挺好的，什么含锌，补血，降虚火。甭管这些真假，只要是蔬菜类，总归有维生素吧😝
;[[File:清炒紫贝菜2.jpg|thumb|right| [https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=538277758 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E7%82%92%E7%B4%AB%E8%B4%9D%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=87&spn=0&di=13420&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=538277758%2C822152705&os=37211076%2C1813713652&simid=57811248%2C1001684914&adpicid=0&lpn=0&ln=212&fr=&fmq=1596639531129_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fs11.sinaimg.cn%2Fmw690%2F004dSU9Hgy6HOmFj7hE9a&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fks52_z%26e3Bftgw_z%26e3Bv54_z%26e3BvgAzdH3FfAzdH3Fks52_jmw08n1la8a86bbh_z%26e3Bip4s&gsm=58&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来源于百度网] ]]
== 健康功效 ==

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

== 食材用料 ==

紫贝菜 :适量

姜 :适量

蒜 :适量

盐 :适量
[[File:清炒紫贝菜1.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/a2e0a8d9821d4477955f688785a4e017_1080w_864h.jpg?imageView2 原图链接]  [http://www.xiachufang.com/recipe/103777051/ 图片来源于下厨房网] ]]
== 清炒紫贝菜的做法 ==

1.洗一遍后用[[盐]]水泡十分钟左右，过水，沥干水待用

2.开火热锅，放油姜[[蒜]]翻炒出味

3.放紫贝菜入热锅中大火猛炒

4.紫贝菜翻炒至软加适量盐即可出[[碟]]了

5.美味的紫贝菜出锅了https://www.xiangha.com/caipu/79532918.html

== 小贴士 ==

1，紫贝菜越嫩，口感越好

2，全程大火炒，中途加少少水足够http://www.xiachufang.com/recipe/103777051/

==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]]