檢視湖北特色老味面窝的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''湖北特色老味面窝'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/3/8/yuan_93a9bdee93496c33cb0bed0984a73ca8.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1369472.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''湖北特色老味面窝'''

面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。

==老味面窝的用料==

* 大米500克	
* 
* 黄豆150克
* 
* 水200克	
* 
* 姜25克
* 
* 葱25克	
* 
* 大黄豆油1000克
* 
* 精盐15克	
* 
==老味面窝的做法==

把大米放入清水盆中淘洗

去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克

去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。

准备油

把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，

然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸

至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1369472.html 湖北特色老味面窝] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]