檢視炒米面条的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>炒米面条 </big>'''
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以米面、猪肉为主料的[[食品]]

炒米面条是一道美食，主料为米面400克，猪肉丝150克，水发开洋75克，水发[[金针菜]]和韭菜花各50克。
=='''基本信息'''==
中文名；炒米面条

原    料；米面400克

原料；2猪肉丝150克

原料；3水发开洋75克
=='''原料'''==
2、水发香菇25克，绿豆芽100克，蛋清1只，[[料酒]]10克，精盐、淀粉、熟猪油、鸡汤、虾油和味精各适量。 
=='''做法'''==
* 1、将香菇切成丝，猪肉丝内加入精盐、[[蛋清]]和淀粉拌匀浆一下，绿豆芽摘去两头后洗净，金针菜切成段。
* 2、将米面放入沸水锅中滚烫一下，立即捞出，放入冷水内过一遍，捞出沥干水分，入盆中上笼置火上蒸10分钟左右取出。
* 3、炒锅置火上，放入猪油烧热，将浆好的猪肉丝炒熟后盛出，随即撒入韭菜花、香菇丝、金针菜、开洋和绿豆芽略煽炒片刻，烹入料酒、鸡汤和虾油，用小火煮熟后放入肉丝、米面和味精，再转用大火炒至汤近干时，起锅装入盘中即成。
=='''菜品特色'''==
味香可口，福建风味。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3192991.html?f=tt%2F  炒米面条], 豆果美食 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]