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'''炒素四宝'''

== 健康功效 ==

木耳:止血

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

胡萝卜:活血化瘀

== 食材用料 ==

木耳 少许 相克食物

鸡蛋 两个 相克食物

胡萝卜 少许 相克食物

豆腐 一块 相克食物

== 做法一 ==

1.将食材切丁，干木耳需要提前泡发

2.热油

3.先炒鸡蛋，盛出。放少许油炒豆腐丁，木耳，胡萝卜丁！过程中加少许盐，味极鲜，十三香，蚝油！出锅时滴点香油

炒素四宝是一道以胡萝卜、荸荠、水发黑木耳等为主料制成的家常菜，制作方法较为简单。

== 食材明细 ==

=== 主料 ===

西兰花  一斤

莲藕  半斤

胡萝卜  半截

水发木耳  一把

=== 辅料 ===

盐 适量

味精 少量

白糖 少量

胡麻油 少量

清淡 口味

== 做法二 ==
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# 西兰花洗干净切小块，莲藕去皮洗干净切片，再切成小块，胡萝卜去皮洗干净切片，木耳洗干净备用！
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# 锅里面倒水烧开，加盐，放入素四宝焯一下水
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# 焯水后过冷水
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# 捞出来控水
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# 锅里面倒胡麻油烧四五成热时！
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# 放入素四宝，加盐，白糖，味精翻炒
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# 调料翻炒均匀即可出锅
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