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[[File:烧烤豆腐干.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171024/edeef76b2ea44df7b2fa10b4bd2ed06d.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/199832792_117803 图片来自搜狐网] ]] '''烧烤豆腐干'''是由[[豆腐干]],[[孜然粉]],[[芝麻]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材用料== 豆腐干 4张 葱花 适量 榨菜 适量 芝麻 少许 孜然粉 少许 盐 少许 鸡精 少许 油辣子辣椒 少许 菜油 少许 ==烧烤豆腐干的做法== # 豆腐干买来洗净,水晾干(不然炸的时候会溅油)。 # # 将小葱切碎成葱花,榨菜剁细放入盘中备用。 # # 平底锅里放入少量的油。 # # 豆腐干双面蘸油放锅里炸,豆腐干表面起泡的时候加入少量的盐和鸡精。 # # 需要用到的佐料。 # # 豆腐干起泡了就加入适量的葱花和榨菜碎,加上自己做的油辣子辣椒。 # # 将葱花和榨菜碎拌匀,平铺在豆腐干上。[https://www.xiangha.com/caipu/84474259.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 将两面对折起来,一张烧烤豆腐干就做好了。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84474259.html?xhdl=sogou_aladdin 来自烧烤豆腐干的做法香哈网] </ref> ==豆腐干的功效和作用== # 具有抗[[血栓]]的作用:因为豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一种叫做皂苷的物质,这种物质能够清除人体的自由基,具有很好的抗癌的效果,同时还能够抑制肿瘤细胞的生长,阻止血小板的聚集,所以说具有抗血栓的作用。 # # 可以充当牛奶的替代品:研究显示,豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一种替代品。 # # 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。 # # 具有预防心血管疾病的作用:豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入,能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。 # # 具有降低乳腺癌的作用:豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有异黄酮,这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应,研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。 # # 有助于大脑的发育:因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。 ==豆腐干的营养价值== # 蛋白质的含量很是丰富:其实豆腐干属于完全的蛋白产品,有人体所需要的8种氨基酸,而且比例跟人体也是比较接近,所以能够很好的被人体所吸收和利用。 # # 卵磷脂的含量比较丰富:豆腐干中[[卵磷脂]]的含量是比较多的,这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇,从而防止血管硬化,能够预防心血管疾病,对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网] # # 矿物质的含量比较多:豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的,能够及时的补充钙质,进而防止因为缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食;烹飪]]
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