檢視热狗面包的原始碼

'''热狗面包'''是一种[[汉堡]]，是最常见、最普通的面包类型，随处可见，也是不少[[家庭]]最常食用的面包，用面包、[[香肠]]、[[蔬菜]]等做成的。
[[File:热狗面包1.jpg|缩略图|热狗面包[https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1428924225,3807664597&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1428924225,3807664597&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''中文名''':[[热狗面包]]

'''主要原料''':[[高筋面粉]]

'''是否含防腐剂''':否

'''主要营养成分''':[[补钙]]

'''主要食用功效''':早晨

'''适宜人群''':老少适宜

'''副作用''':无

'''储藏方法''':[[冷藏]]
[[File:热狗面包2.jpg|缩略图|热狗面包[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2177679381,600196472&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2177679381,600196472&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''制作难度''':一般

==食物营养成分==

食物名称	热狗面包

含量参考	约每100克食物中的含量

能量	264 千卡

==菜品特色==

热狗(Hot dog)

吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠.
[[File:热狗面包5.jpg|缩略图|热狗面包[https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2472611531,3027645894&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2472611531,3027645894&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。在美国，热狗到处有卖，不但一般的食店里有卖，各单位[[食堂]]、博物馆的餐厅或大门前、[[公园]]门口、[[学校]]门口、[[海滨游乐场]]，以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。据某些调查，美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。

“热狗”这个名称十分古怪，它是由英语hot dog直译而来。

面包传说

hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。细长流线型的香肠，在美国仍是一种新奇的食物，有各种各样的叫法，如“[[法兰克福香肠]]”、“法兰克香肠”、“[[维也纳香肠]]”、“小红肠”，还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗，由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间，获得点心注册经营权的[[哈里·史蒂文斯]]，把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的[[棒球]]赛场中，成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内，史蒂文斯雇用的小贩们，在看台上叫卖：“快来买热的德希臣狗香肠！”

面包起源

夏天，《赫斯特报》的漫画家塔德.多尔根在看台上，见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声，灵感顿生，即兴画了一幅漫画：一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠，上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室，把[[漫画]]润饰了一下，但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣)，只好写个狗字，结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是，这一讹写居然热受欢迎，立刻传开了，不仅站住了脚，而且还把其它叫法都送进了[[历史博物馆]]。创造了hot dog一词的多尔根。成为美国一位漫画大师，他的作品均以“[[塔德]]”著名，人们一直怀恋他那些有趣的漫画；美国几家漫画博物馆都在显著地位陈列他的作品。专家们认为，多尔根有创造“热狗”一词的功劳，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏画，却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画，只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是，[[美国]]人每年消费190亿根热狗，人均90根，价值5亿美元，吃掉的热狗铺在赤道上，可绕[[地球]]26圈。

==做法==

热狗(Hot dog)是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，比如番茄酱、[[美乃滋]]、[[芥末]]、[[渍包心菜]]、[[渍白萝卜]]、[[洋葱屑]]，[[生菜屑]]、[[番茄]](切片，切屑或切块)和[[辣椒]]等等。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了[[辣肉酱]](chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。(在台湾有时也只称热狗)玉米狗可以直接吃，或是沾了芥末或是番茄酱之后吃。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上会使用法兰克福肠，而一般则以猪肉或牛肉为主，但也有使用牛肉及猪肉的混合馅料，或是甚至使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作，再经过调味，入味，有时会用烟薰，然后烹煮。在出货前一般会先把包覆热狗的覆膜先去掉。一般尺寸的热狗长度是6寸(15厘米)。在某些地方则是长度12寸(30厘米)的热狗比较受到欢迎。
[[File:热狗面包3.jpg|缩略图|热狗面包[https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1414601673,2445156607&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1414601673,2445156607&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
常用配料

面包体：高筋面粉140克，水75克，[[细砂糖]]20克，[[黄油]]15克，[[鸡蛋液]]10克，[[盐]]1/4小勺，[[干酵母]]1小勺，[[奶粉]]1小勺。
[[File:热狗面包4.jpg|缩略图|热狗面包[https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3463716456,4069634032&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3463716456,4069634032&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量。

夹馅：火腿肠4根，[[生菜叶]]适量，番茄酱适量，沙拉酱适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，170度，约12分钟。

制作过程

1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)

2、排气，分割成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

3、把中间发酵好的面团压平，用[[擀面杖]]擀成椭圆形。

4、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

5、卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。

6、发酵到2倍大，在表面刷一层全[[蛋液]]，撒一些[[白芝麻]]。即可放入预热好的[[烤箱]][[烤焙]]。170度，约12分钟。

7、烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀。

8、在切口处夹入生菜叶，并在切口内部挤入一些番茄酱。
9、放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)，表面挤一条沙拉酱，热狗面包就做好了。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/3308740/1febp3180zfkr6HS_wSDoAOqQNPvkpQWHGXOUVDe4H3PIrTe45gfVGDOkU4v66F7RcB9kTW2uixv3ZmtqDjpv-_F3mXTfnk | ．豆果网，引用日期2015-12-22] </ref>  

注意事项

1、热狗面包里的[[火腿肠]]是烤过的话，味道更佳。

2、挤[[番茄酱]]和[[沙拉酱]]的时候，不需要裱花袋，只需要把酱料装进[[保鲜膜]]，在保鲜膜的一角剪一个小口，即可挤出。

==营养价值==

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。[[面粉]]富含蛋白质、[[碳水化合物]]、[[维生素]]和[[钙]]、[[铁]]、[[磷]]、[[钾]]、[[镁]]等矿物质，有[[养心益肾]]、[[健脾厚肠]]、[[除热止渴]]的功效。

==视频==
==1个鸡蛋，半斤面粉，自己在家做==
{{#iDisplay:d3004cmtk5i | 560 | 390 | qq }}
；==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:426 家庭手藝]]