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'''熟肉制品'''是指以猪、牛、羊、鸡、兔、狗等畜、禽肉为主要原料,经酱、卤、[[熏]]、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种[[加工方法]]而制成的直接可食的肉类加工制品。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/1841423980009216700.html?fr=wwwt&word=%E7%86%9F%E8%82%89%E7%B1%BB%E5%88%B6%E5%93%81&dyTabStr=MCwxLDMsMiw4LDUsNiw0LDcsOQ== 熟食制品有哪些?]百度知道</ref> {| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center><img src=" https://img0.baidu.com/it/u=3867228419,2054106107&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=750&h=500 " width="180"></center><small>[]</small> |} 熟肉制品的[[国家卫生标准]]有GB 2725.1-1994《肉灌肠卫生标准》、GB 2726—1996《酱卤肉类卫生标准》、GB 2727—1994《烧烤肉卫生标准》、GB 2728—1981《肴肉卫生标准》等。各类熟肉制品卫生标准规定的指标主要包括菌落总数、[[大肠菌群]]、致病菌、亚硝酸盐及其他食品添加剂等。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:800 語言、文學類]]
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