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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''牛奶虾仁蒸蛋羹'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/b/6/yuan_db8cf77b9bf4e76c9acfe804eae08076.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2355550.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''牛奶虾仁蒸蛋羹'''

估计很多人没试过牛奶蒸蛋羹，口感细腻嫩滑，口味清淡香甜，入口即化的感觉，老人孩子都爱吃。1份鸡蛋2份牛奶4只虾，别小瞧这蛋羹，老人孩子强身健体还补钙。

'''牛奶虾仁蒸蛋羹的用料'''
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* 鸡蛋1份	
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* 牛奶2份
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* 大虾4只	
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* 生抽适量
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==牛奶虾仁蒸蛋羹的做法==
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# 准备食材：大虾[[去皮]][[洗净]]，在倒数第二节处用牙签挑出虾线，[[反复]][[冲洗]][[干净]]。 
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# 鸡蛋[[打散]]，[[加入]]牛奶，鸡蛋和牛奶比例是1：2，充分搅拌均匀。 
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# 关键的一步，过滤蛋液，蛋液过滤后，蒸出来的蛋羹才细腻嫩滑。准备好容器，放入处理好的虾仁，直接将蛋液过滤到容器中，我是用过滤豆浆的网筛过滤的，剩下的是泡沫和没有搅打碎的蛋清。 
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# 今天用的是搪瓷锅，试试电陶炉的火力怎么样，搪瓷锅加入适量的水，放上支架，将过滤好的蛋液放在支架上。 
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# 通常最好盖上保鲜膜，家里没有保鲜膜了，直接放入锅中蒸，大火烧开蒸7分钟。感觉使用搪瓷锅，加热速度更快。烧开后可以降低温度至4挡。 
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# 出锅。撒点生抽调味，嫩嫩的口感，老人孩子都爱吃，无需更多的调味料，味道很鲜美<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2355550.html  牛奶虾仁蒸蛋羹] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]