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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''牛肉海鲜菇生煎包 #家常菜谱'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/a/5/yuan_0afb6213c13c050bd93b21752d8c98f5.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1194368.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''牛肉海鲜菇生煎包 #家常菜谱'''

==牛肉海鲜菇生煎包的用料==
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* 牛五花肉250g	
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* 海鲜菇190g
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* 高筋面粉300g
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* 酵母3g
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* 橄榄油（面皮用）15ml	
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* 葱姜水50ml
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* 蒜末15g	
* 
* 姜末5g
* 
* 葱末3g	
* 
* 酱油10ml
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* 胡椒粉2g	
* 
* 盐（面皮用）3g
* 
* 盐（肉馅用）4g	
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* 蛋清一颗鸡蛋的量
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* 葱花（最后生煎时用）10g	
* 
==牛肉海鲜菇生煎包的做法==
# 
# [[面粉]]、盐、橄榄油混合均匀，将酵母用适量的温水融化，开始和面，和成光滑面放置室温发酵（时间大概一个半小时）。注：也可以不用酵母，不用发面了。
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# 发面的时候准备馅料：牛五花肉（肥肉多的话拌出陷吃起来香），海鲜菇，蒜末，葱姜水。别的[[调料]]没拍照。
# 
# 海鲜菇洗干净切丁，牛五花肉也切[[丁]]，添加所有[[调料]]（盐、胡椒粉、酱油、蛋清、橄榄油、蒜末）拌陷，葱姜水分几次倒入（水泡的葱和姜不要扔，切成末添加到肉馅）。
# 
# 面发好了[[开始揉面]]，分成小剂子（我用一半的面分成15个小剂子，剩下一半放冰箱里冷冻准备下次在做，肉馅也留了一半冷冻了）。
# 
# 现在开始[[擀面]]了（说起擀面，我从小学五年级开始就跟妈妈学习[[擀面]]，现在已经有些年头了）。
# 
# [[包馅儿]]
# 
# 最后步骤：生煎包子-平底锅里倒适量的油，[[开火加热]]-等油热了把包子放锅里-煎到底部金黄-倒水埋过包子底部-[[撒上葱花]]盖盖子小火焖煎五分钟左右（注意观察锅底没水了就再加一点水）
# 
# 可以出锅啦<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1194368.html 牛肉海鲜菇生煎包 #家常菜谱] </ref> 
# 
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]