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[[File:牛血清白蛋白.jpg|缩略图|[https://zhuanlan.zhihu.com/p/331393667 来自知乎]]]
'''牛血清白蛋白'''（BSA），又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430 kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking agent。它是牛血清中的简单蛋白，是血液的主要成分，分子量68kD。等电点4.8。

== 结构与作用 ==
成分结构
牛血清中的简单蛋白，是血液的主要成分，分子量68kD。等电点4.8。含氮量16%，含糖量0.08%。仅含已糖和[[已糖胺]]，含脂量只有0.2%。白蛋白由 581 个氨基酸残基组成，其中35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、载体作用和营养作用。在 动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。牛血清白蛋白（ BSA），又称第五组分，是牛血清中的一种[[球蛋白]]，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430 kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking agent。

作用
BSA一般做为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，因为有些酶在低浓度下不稳定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保护”或“ 载体”作用，不少酶类添加 BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不会受到什么影响。对多数底物DNA而言， BSA可以使酶切更完全，并可实现重复切割。在37℃，酶切反应超过1h时，BSA可以使酶更加稳定，因为在不含BSA的反应 缓冲液中，许多限制性内切酶在37℃下只能存活10"20 甚至更短的时间。而BSA可以结合缓冲液或底物 DNA中抑制限制性内切酶活性的金属离子和其它化学物质。

缓冲液
1. BSA是酶的稳定剂，防止酶的分解和非特异性吸附；

2.BSA能减轻有些酶的变性，能减轻有些不利环境因素如加热，表面张力及化学因素引起的变性的。至于作用机理不是很清楚，可能是因为它结构中有17个二硫键，和一个巯基，巯基的化学反应很活泼，二硫键有抗氧化还原的作用，因此可与多种阳离子，阴离子和小分子结合；

3.BSA能防止酶吸附到管壁而损失。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/283406926 牛血清白蛋白偶联雌三醇(E3-BSA) 使用说明书]知乎</ref>

== 简介 ==

牛血清白蛋白（BSA），是 牛血清中的一种球蛋白，包含607个氨基酸残基，分子量为66.446kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用。

英文同义词：


nhsa;BSA-C;AC-BSA;ALBUMIN, PIG;albumenpowder;SERUM ALBUMIN;ACETYLATED BSA;BSA ACETYLATED;Bovine albumin;BSA, METHYLATED

中文同义词：

蛋白粉；牛白蛋白；卵蛋白粉；[[血清蛋白]]；血清白蛋白；牛血蛋白质；[[复合氨基酸]]；牛血清蛋白；牛血清白蛋白；血清白蛋白（牛）<ref>[https://wenwen.sogou.com/z/q867938948.htm 牛血清白蛋白的结构与作用]搜狗问问</ref>

== 主要成份 ==
蛋白质
是牛血清中主要成份。除包括可携带金属离子、脂肪酸和自身是激素类蛋白外主要还有白蛋白，球蛋白。纤维粘连素细胞促进细胞附着；α2巨球蛋白抑制胰蛋白酶的作用；胎牛血清中含胎球蛋白促细胞附着；转铁蛋白能结合铁离子，减少其毒性和被细胞利用。

多肽
血小板促生长因子能促细胞分裂，是多肽家庭的主要成员之一，是主要的促细胞增殖因子；成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、神经细胞生长因子等，血清中含量虽很少，但对细胞生长也有一定作用。

激素
激素对细胞的作用是多方面的。

胰岛素：促进细胞摄取葡萄糖和[[氨基酸]]，与促细胞分裂有关。

类胰岛素生长因子：能与细胞表达的胰岛素受体结合，从而有胰岛素同样的作用。

促生长激素：促细胞增殖效应。

其他成份
氨基酸、葡萄糖、酮酸等对多种营养成分的合成培养基意义不大。与蛋白相结合状态的微量元素对细胞培养有意义。

==参考文献==
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[[Category:360 生物科學總論]]