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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''猪肉大包'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/0/5/yuan_50fa5438c37c97d791524136b33eb535.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1102228.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''猪肉大包'''

==猪肉包子的用料==

* 中筋面粉500g	
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* 猪肉末500g
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* 猪皮冻100g	
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* 盐4g
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* 蚝油30ml	
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* 老抽15ml
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* 鸡蛋1个
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* 料酒15ml
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* 葱花10g	
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* 酵母5g

==猪肉包子的做法==

# 面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花
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# 先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
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# 猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋，葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性
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# 把猪皮冻斩成细末
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# 然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀
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# 发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟
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# 之后擀成圆皮加入馅料
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# 包起
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# 蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入，中间要留有空隙，盖上醒1个小时
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# 蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅
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# 上桌
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# 可以和汤包有一拼的猪肉大包<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1102228.html  猪肉大包] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]