檢視玛格丽特小饼干的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>玛格丽特小饼干</big> '''
 
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[[File:0 (31)546789-08765.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/10530/20190907233015-783210771_png_500_329_285005.jpg/0  原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=59277963&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F10530%2F20190907233015-783210771_png_500_329_285005.jpg%2F0&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在[[意大利]]史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
==基本内容==
中文名称：玛格丽特小饼干

主要食材：[[低筋面粉]]、[[玉米淀粉]]、[[熟蛋黄]]

辅料：黄油、糖粉

口味：甜味

难度：初级
==材料==
黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、[[糖粉]]60克、熟蛋黄2粒
==做法==
1、把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现。

2、把熟蛋黄装入密封袋，碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀。

3、混合低筋面粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团。

4、把和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；烤箱180度预热10分钟；烤盘上铺上烘焙纸。

5、将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上，用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开。

6、放入烤箱中层，180度烤25分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存。
==做法二==
用料

低筋面粉100克

玉米淀粉100克

鸡蛋黄2个

辅料

黄油100克

糖粉60克

食盐2克

抹茶粉20克

可可粉20克
==玛格丽特小饼干的做法== 
1.黄油软化

2.鸡蛋煮熟，取熟鸡蛋黄过筛

3.将黄油软化后加入糖粉、盐，用打蛋器打至颜色变白，体积膨松

4.加入过筛后的蛋黄，搅拌

5.加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀

6.视口味爱好，分别加入抹茶粉、可可粉，拌匀

7.将搅拌均匀的面粉揉面面团，加保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏45分钟

8.从冰箱取出面团，揉成直径2厘米的小圆球，放入烤盘，中间留少许空隙

9.用手指轻轻按下，会形成自然的裂纹，手印也会留下。放入预热好的烤箱，180度，中炉，20分钟

10.成功出炉<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81318331.html?xhdl=sogou_aladdin  玛格丽特小饼干]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]