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[[File:球拟酵母属.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=球拟酵母属&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=7 原图链接][https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5bf42a5f910cf60f4074c850 来自小红书]]] '''球拟酵母属'''此属与假丝酵母同属隐球酵母科,细胞为球形、卵形或略长形,生殖方式为[[芽殖]]。在麦芽汁斜面上菌落为乳白色,表面皱褶,无光泽,边缘整齐或不整齐。无假菌丝,无色素,有酒精发酵能力。有些种能产生甘油等多元醇。在适宜条件下能将40%的糖转化为多元醇。由于甘油是重要的化工原料,所以这属的酵母菌是工业中的重要种类。其代表菌种为白色球拟酵母,广泛存在于自然界,能发酵甘油。 == 球拟酵母属(Torulopsis) == 球形球拟酵母能耐高渗透压,可在高糖浓度的基质上生长,如蜜饯、蜂蜜等食品上 。有的菌种也可进行石油发酵,可生产蛋白质或其他产品。 <ref>[https://wenwen.sogou.com/z/q121765777.htm 鲁氏酵母和球拟酵母培养基的制作]搜狗问问</ref> == 酵母 == 自然界酵母有500多种,但能致病的只有20多种,主要见于[[念珠菌属]]、[[隐球菌属]]、[[球拟酵母]]、[[丝孢酵母属]]和地霉属。酵母的特性:以芽殖为主的[[单细胞真菌]],菌落呈乳酪样,无毛样气生菌丝。对人类有致病性的酵母可依菌落形态分为两类:一类是酵母菌:单细胞,呈圆形或卵圆形,以母细胞产生芽胞而繁殖,不形成有性孢子。当酵母菌生长于固体培养基时,其形成的菌落与细菌菌落较为类似,不同于霉菌的粉状菌落,如隐球菌即属于此类。另一类是类酵母样真菌:圆形或卵圆形细胞,以出芽生殖而繁殖,有芽生孢子、菌丝,无子囊. <ref>[https://www.555baike.com/9999/1076174.html 球拟酵母属]35百科网</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:360 生物科學總論]]
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