檢視瓜尔豆粕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>瓜尔豆</big> '''

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[[File:U=3635309980,1057483376&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://ss3.baidu.com/-fo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/w%3D268/sign=25dd616ace8065387beaa315afdca115/e4dde71190ef76c611211f0f9916fdfaaf516727.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%93%9C%E5%B0%94%E8%B1%86%E7%B2%95&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=550&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3635309980%2C1057483376&os=1543384139%2C3749731323&simid=3460097223%2C423149360&adpicid=0&lpn=0&ln=206&fr=&fmq=1616402751067_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fss3.baidu.com%2F-fo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fbaike%2Fw%3D268%2Fsign%3D25dd616ace8065387beaa315afdca115%2Fe4dde71190ef76c611211f0f9916fdfaaf516727.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ff7ketjoAzdH3F00mmn88AzdH3F0mmdm8d_z%26e3Bip4&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]]

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瓜尔豆粕作为一种新型的蛋白质饲料原料，可以缓解目前国内蛋白质饲料资源不足、豆粕价格过高对于饲料行业和畜牧业造成的不利影响。
==基本信息==
* 中文名 ；瓜尔豆粕
* 外文名； Cyamopsistetragonoloba 
* 也可称为； guarbean或者guarseed 
* 属    于； 菜豆族(Phaseoleae)
==目录==
1 基本介绍

2 营养价值

3 作用

4 缺陷
==基本介绍==
瓜尔豆

瓜尔豆粕-优质的纯豆蛋白

蛋白质饲料是畜牧业发展所必需的重要原料之一。

瓜尔豆属(Cyamopsis)植物中的一个栽培种，豆科瓜尔豆属的1种。一年生直立草本；茎有5棱。复叶互生；小叶3片，卵圆形，边近全缘或有不规则缺刻。花小，组成腋生的总状花序；萼5裂；花冠蝶形，旗瓣和龙骨瓣白色，翼瓣浅紫色；雄蕊l0，连合为单体。荚果线状长圆形，有5条隆起的纵脊，先端有喙，内有8-10颗.种子；种子圆形至椭圆形，胚乳约占其40%，含瓜尔胶约33%。

瓜尔豆胶是瓜豆产业的主要产品，是食品行业重要的增稠剂，其主要成分是半乳甘露聚糖，溶于水。
==营养价值==
瓜尔豆粕是瓜豆提取豆胶的副产品，营养价值非常高。

瓜 尔 豆 粕 检验报告数据:国家饲料质量监督检验中心(武汉)

序号 检验项目 检验结果 检验方法
* 1. 粗灰分含量(%) 5.42 GB/T6438-2007
* 2. 粗蛋白含量(%) 48.90 GB/T6432-1994
* 3. 粗脂肪含量(%) 6.90 GB/T6433-2006
* 氨基酸含量（见下表）检验方法：GB/T18246-2000
* 检验项目 检验结果 检验项目 检验结果
* [[粗蛋白]] 48.90 粗脂肪 6.90
* 天门冬氨酸(%) 4.56 异亮氨酸(%) 1.34
* 苏氨酸(%) 1.46 亮氨酸(%) 2.62
* 谷氨酸(%) 9.58 酪氨酸(%) 1.76
* 丝氨酸(%) 2.08 苯丙氨酸(%) 1.95
* 甘氨酸(%) 2.38 赖氨酸(%) 2.15
* 丙氨酸(%) 1.76 NH3 /
* 胱氨酸(%) 0.82 组氨酸(%) 1.21
* 颉氨酸(%) 1.68 精氨酸(%) 6.50
* 蛋氨酸(%) 0.63 脯氨酸(%) 1.54
* 总的来说瓜尔豆粕（CP49）与豆粕（CP44）相比，[[能量]]、粗[[蛋白]]和脂肪明显高于豆粕，钙磷相当。在必需氨基酸方面，各项指标均不亚于豆粕。
==作用==
1、 膳食纤维作用。

2、 功能性低聚糖的作用。半乳甘露聚糖是很好的免疫调节促进生长的物质。作为饲料添加剂使用时能够提高动物免疫力，降低胃肠道疾病发生率和死亡率，提高日增重和饲料转化率。
==缺陷==
1、瓜尔豆粕存在的胰蛋白酶抑制因子，由于提取豆胶的工艺高温不象榨油工艺温度这么高，相对来说瓜粕熟化不彻底。蛋白溶解度一般在74左右。

2、 半乳甘露聚糖。瓜粕中残余的[[瓜尔豆胶]]的主要成分为半乳甘露聚糖，其具有水溶性和黏性，在添加比例不超过5%具有正面促生长作用，大比例添加会增加食糜粘稠度，从而降低营养消化率。

3. 瓜尔粕有很重异味，影响采食。

解决瓜粕的抗营养因子一般有以下几种方式：

1、 湿法膨化处理：物料经过膨化可以完全去除抗胰蛋白酶抑制因子。并且提高糊化度，释放细胞壁中的油脂，消化率大大提高。高温高压的切割力也能大大降低低聚糖的负面作用。这是最理想的一种处理方式。目前大部分饲料加工企业限于膨化设备投入较大无法自行处理。

2、 生物发酵法[[处理]]。能彻底分解瓜尔胶，消除黏性、改善气味；是做发酵豆粕的最佳原料。经过处理能成为替代鱼粉的好原料，但是投入巨大。

3、 酶法处理。添加非淀粉多糖酶，可以大大提高瓜粕在饲料中的用量，降低饲料成本<ref>[https://www.sddasw.com/article/20151104223340.html  瓜尔豆粕],百度, 2015-11-04</ref>
==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]