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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 甘笋粒</big>''' |- |<center><img src=https://img1.baidu.com/it/u=2491523366,2314572141&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=500 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%94%98%E7%AC%8B%E7%B2%92%E7%9A%84%E4%BD%9C%E7%94%A8&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=7163459808555696129&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4274723286%2C2809748068&os=3816214549%2C505401146&simid=4222802495%2C457775805&adpicid=0&lpn=0&ln=978&fr=&fmq=1676018706932_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fwww.yuetai.hk%2Fimage%2Fcache%2Fdata%2Fimage127-800x800.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3By7jpwt_z%26e3BihAzdH3Ftg1jx_z%26e3Brir%3F657pj%3Dr6517vpAzdH3Fr6517vp%26rwpi%3Dmc%26r6517vp_t1%3D800%26f56p%3Dr_z%26e3Bf56p_561j6%26561j6%3DASC%26st4tp%3D0c&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCw0LDEsNiw1LDMsNyw4LDIsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 甘笋一种笋类。 甘笋又名苦笋、[[凉笋]],生长于崇山峻岭之中。甘笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动。 比较常见的[[甘笋]]做法有甘笋烧排骨、甘笋烧鸡、甘笋炒肉、素炒甘笋、甘笋汤、凉拌甘笋等。 ==做法== 排骨出水,甘笋热熟泡开,所有配料洗净切断。排骨加咸肉生姜清水煮透加泡好的笋干,直到肉肉煮烂。 加金针菇烧开加糖加盐味精香油最后加彩椒和葱,大火收水即可。 ==主要作用== 1、夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味人心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。 2、苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,吃后令人回味无穷。<ref>[http://mybmi.cn/food/gansun-gongxiao/ 作用和功效], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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