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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>甜脆地瓜条</big> ''' |- | [[File:C320 201112291453057.jpg|缩略图|居中|[https://i3.meishichina.com/attachment/r/2011/12/29/c320_201112291453057.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%94%9C%E8%84%86%E5%9C%B0%E7%93%9C%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称,千万不要晕头了!没错,它指的就是我们平常所说的面粉。 '''营养价值''' 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 =='''主要食材'''== [[小麦粉]],[[地瓜]] =='''制作流程'''== 1、地瓜三个洗净。 2、刨皮,去掉头尾少许部分,切成适当大小,在流水下冲洗表面淀粉。 3、上沸水锅中蒸两分钟。 4、拿出稍微晾凉。 5、待热气稍微散发,表面还有少许水分时,均匀沾上面粉。 6、把多余的面粉抖掉,动作要轻柔,因为蒸过的地瓜熟了一半,所以比较容易断。 7、鸡蛋一个打散。 8、把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。 9、均匀沾上面包糠,这个袋装的面包糠是金黄色的,所以炸出来的颜色也特别的漂亮。 10、沾好后也抖掉多余的面包糠。 11、锅中倒适量油,油温加至七层左右热,下入地瓜条炸两分钟。 12、把地瓜条捞出来,继续加热油温,再次回锅复炸,逼出多余的油分,这时候只需十秒钟即可捞出,不然 油温过高颜色会很快变焦黄,口感过硬,影响美观和口感。<ref>[http://www.sx-dj.gov.cn/a/zxwmdxksh/20211116/57229.shtml 小红薯带来“甜日子”],陕西党建网2021年11月16日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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