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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''甜辣香菇藕圆'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/9/4/yuan_0989c3cfcd26a510991682f33876d8a4.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1110436.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''甜辣香菇藕圆'''

==香菇藕圆的用料==

* 莲藕450克	
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* 香菇55克
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* 姜8克	
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* 小葱一根
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* 蛋一枚	
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* 菁选酱油一勺
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* 黑胡椒粉研磨十下	
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* 甜辣酱三勺
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* 菁选酱油（料汁）一勺	
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* 黑胡椒粉（料汁）研磨五下
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* 凉水6勺	
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* 藕汁一勺
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* 盐半小勺	
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* 蒜两瓣

==香菇藕圆的做法==

# 部分备料
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# 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用
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# 香菇，姜，葱，都剁碎
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# 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油
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# 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放
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# 抓匀，再加半小勺盐，抓匀
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# 用手捏揉成小丸子，约12克一个
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# 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。 这一步需要点耐心哈
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# 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺 再把两瓣蒜切蒜粒备用
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# 不粘锅放少许油爆香蒜
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# 放入调好的料汁
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# 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟
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# 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1110436.html 甜辣香菇藕圆] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]