檢視番粉圓的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''番粉圓'''<br><img src="https://i3.meishichina.com/attachment/201012/19/225112_12927549112P2x.jpg" width="250"></center><small>[https://m.meishichina.com/blog/139804/ 圖片來自美食天下]</small> 
|}
'''番粉圆'''，又名'''山粉圆'''、'''茹粉包'''、'''地瓜包'''等，是[[中国]][[浙江省]][[台州市]]一带的一种特色[[点心]]，主要以在[[玉环市|玉环]]、[[温岭市]]一带较流行。'''番粉圆'''以[[红薯]]制成。包上馅料后烹煮，成品晶莹剔透，有较高的营养成分。番粉圆还在[[中国·玉环海岛文化节]]上被评为“[[玉环特色点心]]”。

== 由來 ==
'''番粉圆'''最早起源于[[明朝|明]][[万历]]年间。冬至吃冬至圆是玉环的传统习俗，其中以番粉圆和[[糯米]]圆最为畅销。在过去，每逢[[清明]]、[[冬至]]，玉环人（如[[坎门街道]]一带）家家户户都要做。而随着现代生活节奏的加快，人们倾向于到街上买现成的、已经做好了的'''番粉圆'''。

玉环的著名餐厅[[瞿阿龙餐饮]]便是由制作'''番粉圆'''起家。

在2008年的[[浙江农业博览会]]（浙江省农博会）上，玉环县派出的代表在会上卖番粉圆，受到热捧，5天卖出5万个。

在2009年举办的[[中国·玉环海岛文化节]][[中国·玉环海岛文化节]]上，'''番粉圆'''被评为[[玉环特色点心]]，并在这一活动的“渔家美食节”上以现场制作的方式进行展示。

2017年12月，[[坎门街道|坎门]]成人文化技术学校组织坎门味道系列培训班，手艺人教市民如何制作番粉圆，传承这一特色美食。

== 概略 ==
外形晶莹剔透，比较像[[广东]]一带的早点[[粉果]]。番粉圆的馅料包含[[海鲜]]、[[蔬菜]]、[[豆制品]]等原料，有较高的营养成分，并含丰富的[[碳水化合物]]与[[蛋白质]]。

做法比较简单，先把馅料炒好，把红薯煮熟后和红薯粉一起搅拌，待颜色搅拌均匀后，用手指拈出一个圆球形中空的团皮，包料之后放锅内烹煮后等待即可。但番粉圆的做法也有很多讲究，比如要控制烹煮的温度，以及红薯和红薯粉搅拌的[[比例]]等。而且，'''番粉圆'''<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9eb02f8d5d1d9fab7?cota=3&kuai_so=1&sign=360_e39369d1 番粉圆，外皮微黄，晶莹剔透，是浙江玉环特有的传统小吃！]，快資訊，2019-10-19 </ref>并非一年四季都有，比如夏季没有新鲜的红薯便没有'''番粉圆'''；需要红薯上市后才能制作。


== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]