檢視番茄凉粉的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>番茄凉粉</big> '''

|-

| 
[[File:N8607139 156459660133582.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/rs/139/178/8607139/n8607139_156459660133582.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/xihongshiliangfen.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
|-	

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

中文学名:番茄凉粉

|} 
番茄凉粉是一道美食，属于中国传统民俗美食，主要食材有番茄、[[绿豆淀粉]]、香菜等，调料为香油、醋、生抽等，该菜品主要是通过将制作好的凉粉与番茄搅拌的做法而成。

=='''目录'''==

'''原料'''

'''特色'''

'''操作'''

'''贴士'''

=='''原料'''==

番茄、绿豆淀粉、香菜、自己家种的葱、花生米、香油、醋、生抽、黄瓜。

'''特色'''

淑女必须学起来，独家秘制美味诱人的番茄凉粉做法。

'''操作'''

准备
1、番茄洗净切块。
2、入料理机放适量清水。
3、打成番茄汁（你可以直接用料理机自带的过滤网，我一般不用哈）。
4、用滤勺滤出纯的番茄汁。
5、纯番茄汁。
6、渣渣（做番茄鸡汤汤可以倒入利用哈）。

'''做凉粉'''

1、取一定量的绿豆淀粉，我用的量杯，差不多100ml。
2、倒入锅中。
3、倒入6倍量的番茄汁。
4、淀粉水用筷子或者勺子搅拌均匀。
5、开火，中火煮到淀粉水稠切冒泡。
6、转小火加热，这个过程要不断用勺子搅拌。
7、淀粉糊呈现半透明状，继续加热到大量冒泡，这个过程其实很随意哈。自己看着办。
8、倒入盆啊或者其他容器里，晾凉凝固即可。
9、可以盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏下。

'''拌凉粉'''

1、香菜剁碎、葱切葱花。
2、花生米压碎。
3、做好的凉粉很容易取出来的哈。
4、5、根据自己喜欢的样子切。
6、切好的凉粉块。
7、调料汁：香油、生抽、醋。
8、凉粉撒上葱花、[[香菜碎]]、花生碎。
9、刨点黄瓜丝儿放进去。
10、拌匀即可。

'''贴士'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqieliangfen.html  番茄凉粉],搜狗, 2016-05-30</ref> 

1、我喜欢用绿豆淀粉哈。出来口感我感觉是最好的。是绿豆淀粉不是绿豆粉。
2、粉水比例1:6.可以适当调节。但是水不能太多。多了粉糊出来太稀薄。凉粉Q度会不够。
3、煮的时候注意一定要木勺子或者木铲不停搅拌，不要让它糊锅。
4、煮到半透明状就可以了，这个没有那么玄乎哈。很随意。自己看着点就可以了。
5、凉了凝固就可以，夏天放冰箱冷藏下口感会更好。
6、拌凉粉的配料看自己喜欢放就是了。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]