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'''白莲子'''是莲属植物，特别是[[荷花]]的[[种子]]，常见于[[东亚]]各国的菜式中，也是一种[[中草药]]。可以用来制作[[莲蓉]]，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。


'''中文学名'''/'''拉丁学名''':[[莲子]]/[[lotus seed]]  

'''界'''/'''目''':[[植物界]]/[[山龙眼目]] 

'''科'''/'''属''':[[莲科]]/[[莲属]]  

'''种''':[[白莲]] 
[[File:白莲子1.jpg|缩略图|白莲子[http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=111631429,4207896020&fm=11&gp=0.jpg 原图链接][http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=111631429,4207896020&fm=11&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==简介==


莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是[[红莲子]]。白莲子即是果实成熟时割取之莲房，取出果实，除去果皮，去除红衣，晒干即得。<ref>[白莲子 止泻效果好． 《 VIP 》 ， 2012]</ref> 


==性状==

呈椭圆状球形成近圆球形，长约1.2—1.8厘米，直径 0.8—1.5厘米，表面浅黄棕色至棕红色，有时粉红色，
 

有[[脉纹]]和[[皱纹]]。 端中心里乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷成环状浅沟。质硬。种皮薄，难剥离。子叶大，黄白色或乳白色，肥厚，两子叶间有空隙，具绿色[[莲子心]](幼叶和胚根)。无臭，味甘，种皮微涩。以粗大、饱满、完整、无破碎者为佳。
[[File:白莲子2.jpg|缩略图|白莲子[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=2103657616,497222282&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=2103657616,497222282&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==营养成份==

白莲子富含[[淀粉]]、[[蛋白质]]及[[棉子糖]]等，是良好的药用滋补品。干莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《[[本草纲目]]》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，补虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”。

莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物，莲惠（莲心）、莲须（雄心）、[[藕]]节、[[荷叶]]、[[荷蒂]]、[[花棕]]、莲花、藕（藕鞭）等均可入药。莲、藕、[[荷校]]都可作桌上佳肴。



二、白莲子的作用

1.抗老化性能莲子含有[[抗衰老]]的[[酶]]，这是l-isoaspartyl甲基转移酶。这种酶有助于修复破碎的蛋白质。这就是为什么很多化妆品都含有抗老化性能的种子。这些酶可以防止老化，帮助维持和修复受损的蛋白质。


2.预防炎症研究表明，莲子含有[[山奈酚]]。这种天然[[黄酮]]具有防止炎症和帮助修复老化组织的功能。


3.益肾莲子有涩的配方，对肾脏有好处，有助于恢复体力。他们的工作是调节身体的能量。


4.治疗[[腹泻]]中医认为莲子的甜味有助于[[健脾止泻]]。莲子在中医药中的应用，以减少腹泻问题。他们还用来增加脾脏的健康。一些研究表明莲子有助于消化和减少腹泻。


5.治疗[[失眠]]对治疗[[烦躁不安]]或失眠有益。传统上，莲子被用来治疗患有睡眠障碍的人。这种成分也被称为治疗缓解不安。莲子具有镇静作用和自然镇静作用。
[[File:白莲子3.jpg|缩略图|白莲子[http://t7.baidu.com/it/u=3466633039,1847460219&fm=193 原图链接][http://t7.baidu.com/it/u=3466633039,1847460219&fm=193 图片来源百度网]]]


==相关食谱==

'''[[白莲子炖银耳]]'''

功效：银耳具有强精、[[补肾]]、[[润肠]]、[[益胃]]、[[补气]]、[[和血]]、[[强心]]、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、
 
 
'''[[白莲子炖银耳]]''' 

大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。[[银耳]]富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以[[润肤]]，并有祛除脸部[[黄褐斑]]、[[雀斑]]的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
[[File:白莲子44.jpg|缩略图|白莲子[http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3526254253,2857280148&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3526254253,2857280148&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]

'''[[银耳莲子羹]]'''

'''做法一'''

[原料]

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。


'''做法'''


将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同方入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。


'''[[鲜莲子百合木瓜炖鲜奶]]''' 

'''做法二'''

[原料]

莲子 100克，百合 150克，夏威夷木瓜 半个，水牛奶 300克，枸杞 10粒     

'''做法'''

新鲜的莲子开边取出芯，[[百合]]掰开一瓣瓣，木瓜削皮去籽切方块，一小把[[枸杞子]]润色，炖盅里加入鲜水[[牛奶]]，嗜甜的朋友可以加点儿冰糖，加盖炖1.5小时（喜欢百合化开、木瓜软烂口感的，可以炖2小时）

==视频==
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==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:410 醫藥總論]]