檢視白菜滷的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''白菜滷'''<br><img src="https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=DjyVNIMk2lZhluxzHpl448mtpyDRDpJ2TeE9r19Wb-Q&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F282380%2Fa306aee2fd772ded.jpg&width=800" width="300"></center><small>[https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=DjyVNIMk2lZhluxzHpl448mtpyDRDpJ2TeE9r19Wb-Q&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F282380%2Fa306aee2fd772ded.jpg&width=800 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/282380 圖片來自愛料理]</small>
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</div>
'''白菜滷'''，傳統家常的白菜滷，可利用乾[[香菇]]的鮮味提升[[蔬菜]]的鮮甜味，燉煮後的白菜軟爛入味，湯汁清甜又下飯
<ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2838665-%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%BB%B7 白菜滷]，cookpad</ref>。
==備料==
===食材===
[[白菜]]1顆　乾香菇2～3大朵　[[紅蘿蔔]]6片　小[[木耳]]1碗　[[薑]]片6片　油4大匙<br>
炸[[豆皮]]6個　乾香菇水適量　香菇[[素蠔油]]適量　鹽適量　[[昆布]]粉適量　[[黑胡椒]]粉適量

==製作==
　1.熱鍋下油，薑片，香菇先煸炒香<br>
　2.放入紅蘿蔔，木耳拌炒勻<br>
　3.白菜根先炒軟ㄧ點<br>
　4.再放入白菜葉拌炒勻，香菇素蠔油，鹽，昆布粉，黑胡椒粉，香菇水拌炒勻<br>
　5.再放入炸豆皮拌炒勻（ 炸豆皮可以先切小塊）<br>
　6.蓋鍋燜軟即可起鍋
===小撇步===
　1.白菜會出水，加乾香菇水時不用太多<br>
　2.炸[[豆皮]]可以改[[麵筋]]、麵輪、炸豆包⋯或是自己想吃的料<br>
　3.懶人做法，在步驟5將炸豆皮拌炒好可以盛到鍋子，然後再用電鍋燜煮軟也是可以的（外鍋1～半米杯的水）
<ref>[https://icook.tw/recipes/282380 白菜滷]，愛料理，2019/01/17</ref>

==視頻==
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</div>
{{-}}
== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:餐飲業]]