檢視皮蛋剁辣椒蒸土豆的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>皮蛋剁辣椒蒸土豆</big> '''

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[[File:皮蛋剁辣椒蒸土豆4567654.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/q_70,c_zoom,w_640/upload/20170409/a658f833ccd44d27b6b8d8ce064e4e03_th.jpeg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E5%89%81%E8%BE%A3%E6%A4%92%E8%92%B8%E5%9C%9F%E8%B1%86&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自搜狗的图片]]]

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皮蛋剁辣椒蒸[[土豆]]是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：皮蛋剁辣椒蒸土豆

'''分    类'''：家常菜

'''口    味'''：鲜咸主要食材土豆

'''配    料'''：皮蛋

'''调    料'''：植物油、精盐、味精
=='''所需食材'''==
'''主料'''：土豆350克。

'''配料'''：皮蛋3个。

'''调料'''：植物油20克，精盐1克，味精2克，剁辣椒20克，葱5克，香油10克，蒜子5克。
=='''制作方法'''==
1、将土豆洗净去皮，切成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的片，入清水中漂洗3分钟，摆入盘中，均匀地撒上盐；皮蛋剥壳，每个切成8瓣，围摆在土豆周围。

2、蒜子切末，葱切花。

3、将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀，盖在土豆和皮蛋上，上笼用旺火蒸10分钟取出，淋上烧热的香油，撒上葱花即可。
=='''食用须知'''==
[[马铃薯]]含有一些有毒的生物碱，主要是[[茄碱]]和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致[[胎儿畸形]]。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1610600675906083883&wfr=spider&for=pc  湖北特色菜，十堰皮蛋剁椒蒸土豆，松软又可口]百度 18-09-03</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==你吃过皮蛋剁辣椒蒸土豆嘛？==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]