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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>石斛水鸭汤</big> ''' |- | [[File:石斛水鸭汤.jpg|缩略图|居中|[https://i2.chuimg.com/f58a52208cc011e6b87c0242ac110003_206w_156h.jpg?imageView2/1/w/800/h/600/q/90/format/jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E7%9F%B3%E6%96%9B%E6%B0%B4%E9%B8%AD%E6%B1%A4&src=tab_www&correct=%E7%9F%B3%E6%96%9B%E6%B0%B4%E9%B8%AD%E6%B1%A4&ancestor=list&cmsid=0cbdbeac5c62e0b91d3ffde71a1c17b7&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=233#id=b63ff4ea88831b5b80041aebca3c02d5&currsn=0&ps=58&pc=58 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''石斛水鸭汤'''是一款汤品,制作原料主要有石斛、水鸭等。 =='''基本信息'''== 中文名称:石斛水鸭汤 分类:汤品 口味:鲜香 主要食材:[[鸭子]],[[石斛]] =='''详细信息'''== 石斛水鸭汤 =='''主材'''== 鸭子、石斛。 =='''配料'''== 姜、葱。 =='''调味料'''== 料酒、香醋、盐。 =='''做法'''== 1、石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中, 大火烧开后转小火煲约半小时。 2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。 3、锅中坐水,水开后放入[[姜片]]、鸭子、[[香醋]]和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。 4、鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,<ref>[https://m.thepaper.cn/baijiahao_5265496 多喝这5款滋阴补虚的养生汤膳,秋冬疾病远离你!],澎湃在线, 2019-12-17</ref>大火烧开后转小火煲约1.5小时。 =='''贴士'''== 1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。 2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味。 3、老鸭子需要适当延长煲制时间。 =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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