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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big> 石码五香</big> ''' |- | [[File:T01314fdf07c84195ab.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01314fdf07c84195ab.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=926313&sid=979124 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。比较出名的有新行头五香、常满五香、常常满五香。一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错,石码人一般自己都会制作。 =='''基本信息'''== 中文名称; 石码五香 地址; 福建龙海 原料; 猪瘦肉、淀粉、洋葱、豆皮等 =='''简介'''== 五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。 它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。 现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间(摊),[[原料]]基本相同,配料略有差异,因而也形成各具特色的风味。 =='''做法'''== "石码五香"的主要原料是:猪瘦肉、[[淀粉]]、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调研成馅,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的"五香生坯"。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入"五香生坯"炸3-5分钟,待五香条成金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片 等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9673b3cfe4706990d?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 石码五香 家乡的味道], 快资讯 , 2019-11-10 13:03</ref> =='''参考文献'''== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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