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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''椰汁砵仔糕'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/201805/2/1241135b0befd1c9c891.jpg" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/35574 圖片來自cook1cook]</small> 
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'''砵仔糕'''是一種傳統[[粤菜|粤式]][[糕點]]。原創於[[台山]]，成為香港傳統小食之一。<ref>[http://hk15.locpg.gov.cn/2012-06/14/c_123283842.htm 香港传统小吃DIY - 砵仔糕] {{Wayback|url=http://hk15.locpg.gov.cn/2012-06/14/c_123283842.htm |date=20120703131147 }}，2012年6月14日</ref>

傳統的砵仔糕以[[黃糖]]、[[粘米粉]]等造成後，放在一個瓦製的小砵內[[蒸]]熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以[[竹籤]]穿起來吃。有的砵仔糕加入[[紅豆]]；亦有'''砵仔糕'''以白[[砂糖]]製造，因而是[[白色]]的。剛蒸好的砵仔糕，口感暖、滑、香、綿。

砵仔糕在1980年代的时候，只有一、两种的口味。现在有以[[砂糖]]、[[冰糖]]等製成，亦有绿茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在[[香港]][[深水埗]]曾有一档'''古法瓦砵头砵仔糕'''，说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。現在砵仔糕在香港仍作為一種懷舊小食繼續有售，還有食店嘗試用紫心[[番薯]]等材料製作不同色彩的砵仔糕<ref>[http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20140608/18746489 家庭作業 傳承缽仔糕]，蘋果日報，2014年06月08日</ref>。

在[[广州]][[西关]]也有售卖，一般以一碗或半碗為单位，每个晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，不同口味的馅，如[[红豆]]。

==傳說==
===起源一說===
傳統的'''缽仔糕'''為廣東小吃之一。首創於廣東省台山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《台山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。 

===起源二說===
'''缽仔糕'''是從香港流行起來的一種小甜點，是台灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。
缽仔糕因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。現今在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

===起源三說===
'''缽仔糕'''來自古代的農村，當時的人以白米磨漿製成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，後來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。

==影片==
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== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]