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[[File:神仙糕001.jpg|300px|缩略图|right|[http://s9.rr.itc.cn/f/wapChange/20155_5_8/a1qhwv5890606144305.JPEG 原图链接]
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'''神仙糕'''，属于松糕类，加入[[青草汁]]、[[玫瑰]]、[[豆沙]]、[[芝麻]]、瓜仁、果料等制成，口味松软、甜糯、清香，有红、绿两种颜色<ref>[https://www.sohu.com/a/308596068_349693?sec=wd 严重减产！白玉枇杷今年还有得吃吗？ ]，搜狐，2019-04-17 17:35</ref>。








==做法==
原料：[[糯米粉]]300克、[[猕猴桃]]100克、[[豆沙]]200克、 白糖10克、 水150克、[[白芝麻]]10克、[[植物油]]5克<br>
1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水即可，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水。<br>
2.糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，边加糖水边搅拌，并用手细细的搓制糯米粉，搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉。<br>
用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团，面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了。<br>
3.取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米疙瘩捻开，放在一边饧制1个小时。<br>
4.取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，均匀的撒在容器底部。<br>
5.把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽。<br>
6.猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连。<br>
7.猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大伙蒸制15分钟至熟<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shenxiangao.html 神仙糕]，美食杰出，2013-05-23</ref>。


==參考文獻==
{{reflist}}

[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]