檢視米肠的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>米肠</big> '''

|-

| 
[[File:米肠.jpg|缩略图|居中|[https://i1.sinaimg.cn/travel/2014/0410/U8822P704DT20140410075901.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B1%B3%E8%82%A0&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 搜狗 的图片]]]

|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|}
'''米肠'''，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是[[延边的特色风味]]小吃。

=='''基本内容'''==

中文名：米肠

主要食材：[[猪肠]]、大米、糯米、猪血	

韩文名称：순대

=='''菜品特色'''==

米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。

朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成

用料：糯米大米猪血猪肠衣 卷心菜猪板油熟豆油

做法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净； 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。

把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋

=='''做法'''==

做法一

将[[红薯粉条]]切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1628807165917175051&wfr=spider&for=pc   延边朝鲜族美食—米肠],小楠爱美食,  19-03-23</ref>上锅蒸熟即可。

吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。

做法二

1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2)先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，

直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），

少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，

5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。

=='''营养价值'''==

营养丰富。

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]