檢視糖醋藕片的原始碼


[[File:糖醋莲藕6.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/593df3d9e4dd022bf401d56d.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/1171430 来自好豆] ]]

'''糖醋藕片'''是一道[[家常菜]]，主料是[[藕片]]，烹饪工艺是炒。其口感酸甜爽口，营养丰富受到大中的喜爱。

==营养价值==

糖醋藕片，不仅吃起来清脆爽口，而且具有非常高的营养价值。莲藕中含有的淀粉和蛋白质都比较多，另外它含有的糖也比较多能够补充能量<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1396953.html#s3 |来自糖醋藕片的做法大众养生网] </ref> ，吃藕可以清热解暑，开胃健脾，糖醋藕片中由于有糖醋的加入，更有一定的助消化的效果。此外莲藕也被加工成很多制品，也被入药，具有延年益寿，安盛健脑的功效。[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1396953.html#s3大众养生网] 

生吃莲藕可以帮助我们清热生津，具有非常好的凉血止血的功效和作用，而煮熟吃莲藕则具有非常好的健脾养胃、养气血的功效。在莲藕中富含丰富的淀粉，蛋白质，维生素以及脂肪碳水化合物和多种的矿物质，无论是老少皆可使用，夏天吃莲藕有非常多的功效和作用，由于莲藕汁液丰富，所以对于夏天的一些口干舌燥失眠等火气比较大的表现的症状，效果非常的好，对于那些特别容易出现口渴烦躁的人来说，可以将莲藕，[[甘蔗]]，[[荸荠]]，梨和[[麦冬]]  等榨汁饮用。另外莲藕中含有鞣质，这种物质具有一种独特的清香，对我们具有非常好的健脾止泻的功效和作用，而且还能够帮助我们促进食欲，帮助消化，对于夏天的一些中暑腹泻等食欲不佳的症状具有非常好的治疗的功效和作用。另外莲藕还具有止血的功效和作用，因为莲藕中含有维生素c，种物质能够帮助我们收缩血管，可以用于凉血止血。莲藕也具有化瘀的功效和作用，将莲藕生吃，能够帮助我们破血化瘀，消肿解毒。

==宜忌人群==

[[File:糖醋莲藕5.jpg|thumb|left| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/04/20/2017042014926744655458819358.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://home.meishichina.com/recipe-323973.html 来自美食天下] ]]

上面给大家介绍了很多关于莲藕的营养价值[https://www.pingguolv.com/shipu/166738.html 苹果绿网]，可以看出莲藕的营养价值十分的丰富，对我们的身体也有十分多的功效和作用，但是并不是所有人都适合吃点，给大家介绍一下哪些人适合吃，哪些人不适合吃莲藕。事实上一般的人群都可以食用莲藕，而且也对于我们的身体有非常多的功效和作用，特别是对于那些老幼妇孺以及体弱多病的人来说，非常适合，另外那些患有高热的病人，或者患有高血压以及缺铁性贫血的人来说，莲藕也是一种十分有效的食物，不过也并不是所有人都适合吃莲藕，莲藕偏凉性，所以对于产妇来说就不适合吃。尽管莲藕生吃比较清脆爽口，但是对于我们的脾胃也具有一定的坏处，特别是那些脾胃消化功能低下的人来说，并不适合生吃莲藕。<ref>[https://www.pingguolv.com/shipu/166738.html | 来自糖醋藕片的做法 苹果绿网] </ref> 

==糖醋藕片==
[[File:糖醋莲藕3.jpg|thumb|left| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/01/12/p800_20150112026d9bcbfcbfc0c8.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://home.meishichina.com/recipe-205064.html 来自美食天下] ]]

'''健康功效'''

藕：止泻、健脾[https://www.itttw.net/meishi/17881.html头条网] 、生肌

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀<ref>[https://www.itttw.net/meishi/17881.html | 来自糖醋藕片的功效作用头条网] </ref> 

'''食材用料'''

藕 一节

生抽 适量

醋 适量

白糖[https://www.xiangha.com/caipu/77408035.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] 适量

盐 适量  食用油 适量

大蒜 两瓣

姜 小块

香葱 两根

八角 一个

==糖醋藕片的做法==

[[File:糖醋莲藕7.jpg|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20160303/mp61691038_1456993106755_3.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/61691038_204361 来自搜狐] ]]

1.将藕洗净去皮，切成薄片
    
2.锅内放水烧开，将藕焯水1分钟
   
3.葱切段，蒜拍碎，姜切片

4.锅内入油，放葱姜蒜及八角炒香

5.将藕放进锅内翻炒一分钟

6.放入[[白糖]]、[[生抽]]、[[醋]]、[[盐]]及少量水

7.汤汁慢慢浓稠之后，即可出锅<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/77408035.html?xhdl=sogou_aladdin | 来自糖醋藕片的做法香哈网] </ref> 

==糖醋莲藕做法二==
[[File:糖醋莲藕2.jpg|thumb|right| [https://image3.cnpp.cn/upload/images/20180704/17401929037_400x400.jpg 原图链接]  [https://www.maigoo.com/best/19794.html 来自买购] ]]

用料

主料

莲藕300克

白糖3勺

醋2勺

辅料

老抽1勺

鸡精1勺

食盐1勺

葱花 10克

淀粉20克

==糖醋藕片的做法==

[[File:糖醋藕片1.jpg|thumb|left| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190330/d4efe8bee0584e8e8c8ca976231cb67f.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/304880600_100174614 来自搜狐网] ]]

1、准备好食材；

2、莲藕去皮切成片状；

3、藕片过水，捞出备用；

4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁

5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌；

6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内；

7、加入葱花，大火收汁；

8、完成出锅享用；

==糖醋藕片成品图==

===烹饪技巧===

[[File:糖醋莲藕4.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/r/41/203/113291/s113291_155616382521135.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/tangcuoupian_31.html 来自美食杰] ]]

1、糖和醋比例基本就是[[白醋]]没过白糖就好[https://www.meishij.net/zuofa/tangcuoupian_22.html美食杰] 

2、莲藕潮水时间不要久，记住不要加油啊；

3、莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感好吃；

4、调料汁提前兑好，节省炒菜的时间；

5、一粒一生，只做令客户感动的美食！<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tangcuoupian_22.html | 来自糖醋藕片的做法美食杰] </ref> 

==孕妇可以吃糖醋藕片吗==

孕妇在怀孕期间饮食要十分的注意，既要吃得多样又要注意是否能吃，对于自己的身体以及胎儿的身体是否有好处，那么孕妇到底可以吃莲藕吗?莲藕是我们生活中经常吃到的一种食物，所以下面来给大家介绍一下孕妇到底是否适合吃莲藕。事实上莲藕的营养价值十分的丰富，其中含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质，淀粉，维生素c以及各种的氧化酶，而且莲藕中的含糖量也比较高，生吃莲藕不仅可以帮助我们清热解烦，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事实上怀孕期间是完全可以吃莲藕的。尤其是莲藕汤，对怀孕期间的妇女来说，具有非常多的营养成分。比如喝一些莲子红豆莲藕粥，可以帮助孕妈妈和宝宝提供身体所需要的铁质，而且莲藕排骨汤中含有丰富的维生素b以及少量的矿物质，包括钙、铁、磷、钠等，可以给孕妇以及宝宝提供能量和代谢的需求，而且还具有非常好的安神静心的功效和作用，对于那些怀孕后由于太火比较旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的缓解消炎的功效和作用。

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427_飲食；烹飪]]