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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''紅葉饅頭'''<br><img src="https://japan-brand.jnto.go.jp/wp-content/uploads/2015/04/2379.jpg" width="250"></center><small>[https://japan-brand.jnto.go.jp/tw/foods/sweets/3352/ 圖片來自japanbrand]</small> 
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'''紅葉饅頭'''是[[日本]][[廣島縣]][[嚴島]]（[[宮島]]）地區的特色食品，現在也是廣島縣最具代表性的[[伴手禮]][[餜子]]。

採用[[麵粉]]、[[蛋]]、[[糖]]、[[蜂蜜]]製作了類似[[蜂蜜蛋糕]]一樣的質地包豆餡皮，外型仿照了廣島縣縣樹[[鳥爪槭]]的樹葉形狀。內餡有很多種變化，例如有[[腰豆]]餡、[[小豆]]豆餡之外，還有白色豆餡、[[抹茶]]豆餡、[[栗子]]豆餡，、[[牛奶]]蛋糊、[[奶油]]、[[巧克力]]奶油和[[乳酪]]等許多的變化。

== 歷史 ==
'''紅葉饅頭'''被認為出現於20世紀初，由當地的日式糕點師傅高津常助接受位於紅葉谷<ref>[https://zh-tw.zekkeijapan.com/spot/index/456/ 紅葉谷公園]，絕景日本</ref>的旅館「岩惣」委託後所完成，此種「紅葉形狀的饅頭」在1910年完成商標登記。

== 傳說 ==
傳說在[[明治]]時代，日本首相[[伊藤博文]]訪問[[宮島]]的時候，曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開了一個玩笑：如果把這雙可愛的手烤來吃應該會很好吃。雖然這只是個傳說，但的確很像是以好色出名的伊藤博文會開的玩笑，因而相當膾炙人口，在廣島縣內許多的紅葉饅頭店中也會招貼這個小故事。

== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]