檢視紅豆湯的原始碼


[[File:紅豆湯01.jpg | thumb | 220px | 有框 | right | 免顧火，不用泡，簡單小動作，快速煮出綿密紅豆湯！ [https://www.youtube.com/watch?v=tbv47JtwLOo 原圖鍵結] ]]


'''[[「紅豆」]]是相思豆的由來'''：相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望；因思念邊塞的愛人，哭於樹下。淚水流干後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆。日復一日，春去秋來。

紅豆湯加[[薏米]]煲煮即成紅豆粥，也可加[[黑芝麻]]，不同的搭配有不同的功效，是祛濕健脾的佳品，能夠祛除體內的濕氣。既可以當茶喝，也可以當飯吃。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。


== 相關訊息 ==

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[[File:紅豆 11.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 紅豆 [https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=68293 原圖鍵結] ]]

[[File:紅豆湯02.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 免浸泡！黑糖老薑紅豆湯 [https://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43850322-%E5%85%8D%E6%B5%B8%E6%B3%A1%EF%BC%81%E9%BB%91%E7%B3%96%E8%80%81%E8%96%91%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B9%AF 原圖鍵結] ]]

[[File:紅豆湯03.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 紅豆與紅豆湯[https://www.imagemore.com.tw/photo/show/IMB00499%5EIMB00499005 原圖鍵結] ]]

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紅豆有著深厚的文化底蘊，真正的相思紅豆（海紅豆）質堅如鑽，色鮮如血，猶如跳動的心，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩，永不退色。是有靈性的開運吉祥之物。象徵愛情，相思。盛唐時期詩人王維（701-761）的詩中說的就是本文所述的「海紅豆」。紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思。<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/zh-tw/culture/m62pqbp.html|date=2018-07-09|title=為什麼紅豆又叫「相思豆」？|publisher= 每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。


關於紅豆湯，我想說的是......還是要浸泡，因為用炒得豆子皮會很硬(而且失敗率高)，用浸泡的會整個都軟，非常綿密<ref> '''痞客幫 ''' [https://maybird.pixnet.net/blog/post/32459565 煮紅豆湯的方法(免浸泡) ] </ref>。


紅豆湯煮法小秘訣：很多媽媽們在料理紅豆的時候，常常不知道怎麼處理才能讓紅豆鬆軟綿密，讓糖水能夠被紅豆完全吸收，粒粒軟硬適中，不會有的太硬，有的軟爛。<ref> '''痞客幫 ''' [https://qse308cofr18.pixnet.net/blog/post/51793438-%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B9%AF%E5%B0%B1%E6%98%AF%E8%A6%81%E9%80%99%E6%A8%A3%E7%85%AE 紅豆湯就是要這樣煮] </ref>。


衛福部國健署營養及健康飲食專文介紹，四顆包餡湯圓熱量約280至320大卡，15粒小湯圓約140大卡，加上其他配料與甜湯，稍不慎就容易吃胖。<ref name="a2">{{cite news|url=https://health.udn.com/health/story/6032/4240326|date=2019-12-21|title=紅豆湯圓一碗400大卡 冬至淺嚐美味不過量|publisher= udn 元氣網 |language=zh-tw}}</ref>。

紅豆湯 的食譜 。<ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B9%AF ♥紅豆湯食譜、作法共105個♥ ] </ref>

來不及或忘了浸泡紅豆嗎？教你免浸泡煮出粒粒分明的紅豆湯！免顧火，用電鍋煮紅豆湯真的好方便。<ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/recipes/126875 免浸泡！電鍋煮出粒粒分明的紅豆湯! ] </ref>。


== 美味秘訣 ==

  1.紅豆湯（粵式稱紅豆湯）是中國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。。
 
  2.紅豆：熱開水 = 1：6，用盤子或內鍋蓋將內鍋蓋住可加強悶煮效果。
 
  3.糖要在紅豆熟度OK後才能加入，否則會讓紅豆不容易煮熟。

== 參考文獻 ==

[[File:紅豆湯04.jpg | thumb | 220px | 有框 | right | 煮紅豆湯零失敗 只要5分鐘？[https://www.youtube.com/watch?v=XiziP_7atI8 原圖鍵結] ]]
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== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/XiziP_7atI8||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>煮紅豆湯零失敗 只要5分鐘 </big> }} || {{#ev:youku| XNDQxNTk2NzQ4NA |380 }} 【奶奶煮红豆汤从来不浸泡】 || {{#iDisplay: z08659bk6p2 |330|240|qq}} <br> 紅豆薏米粥好喝有窍门!
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[[Category:420 家政總論]]