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'''紫苏子油'''英文学名Perilla Seed Oil，从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然[[油脂]]，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
[[File:紫苏籽油4.jpg|缩略图|右|紫苏籽油[https://dss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2796099309,772041902&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]

[[File:紫苏籽油1.jpg|缩略图|右|紫苏籽油[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=679428021,2517753691&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]


'''中文名''':[[紫苏籽油]]

'''外文名'''：/[[Perilla Seed Oil ]]

'''营养成份''':[[含有多元不饱和脂肪酸]]

'''功效作用'''：[[降胆固醇]]、[[降血脂]]、[[预防老年痴呆]]

==介绍==

紫苏[Perilla frutescens（L.）Var.crispa]又名[[赤苏]]、[[红苏]]、[[香苏]]，系唇形科一年生[[草本植物]]，是一种传统的药食两用植物，是国家[[卫生部]]首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个月），作[[蔬菜]]食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国[[陕西]]、[[甘肃]]引种较早，[[甘肃庆阳]]已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。[[美国]]、[[日本]]、[[俄罗斯]]、[[朝鲜]]、[[印度尼西亚]]等已把它作为油料作物种植。现在日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。

==作用==

抑制血小板聚集bai,减少[[血栓]]形du成，[[抗癌]]作用，[[降血脂]]，降血压，zhi提高胎儿到学龄儿童的大dao脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育。

==功效==

1、抑制血小板聚集,减少血栓形成。紫苏籽油被认为是富含[[α—亚麻酸]]的最好的食用油，α-亚麻酸（a-LNA）含量高达50% ～70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。服用适当剂量的a一亚麻酸还可以防止因动脉粥样硬化所引起的血栓形成。

2、抗癌作用。给皮下接种有繁殖性的[[乳腺癌]]细胞的雌性BALB/C[[鼠]]分别饲以含玉米油、a一亚麻酸及[[鱼油]]和[[玉米油]]混合物的食物,结果证明,a一亚麻酸对乳腺癌的生长和代谢都有抑制作用。

3、降血脂。a一亚麻酸可以降低血液中[[胆固醉]]和[[甘油三醋]]的含量。据报道,给一名a一亚麻酸缺乏症患者补充Q一亚麻酸乙酷,2周后,血液中胆固醇和甘油三醋含量下降70%。

4、降血脂作用、zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内[[血小板凝聚]]，降低血液中的中性脂质，清除[[胆固醇]]，防止[[血栓]]形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

5、提高[[记忆力]]和预防老年[[痴呆]]、a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，[[视网膜]]和[[生殖细胞]]中，促使脑神经细胞突触生长，改善[[记忆力]]。

6、抗衰老功能：[[美国专家]]watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超[[氧化物]][[歧化酶]]（SOD）的活力，对延缓机体[[衰老有]]明显作用。

7抗过敏作用、horri 及[[日本]][[名古屋]]市立大学[[奥山]]教授等的研究证明，给小[[白鼠]]喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质[[白三稀]]和中间体血小板凝集[[活化因子]]（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗[[凝血]]、[[抗菌]][[消炎]]、[[抗病毒]]等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

油脂主要分为亚麻酸和亚油酸两种[[不饱和脂肪酸]]，都是人体自身无法合成，但又不可缺少的必须脂肪酸。生活中我们都使用[[豆油]]，[[花生油]]，[[菜子油]]，而很少或者不使用亚麻油，月见草油，鱼油。 所以，我们体内亚油酸过剩，亚麻酸缺少，导致肥胖，三高，过敏，脱发，甚至[[癌症]]。

扩展资料：

传统的鱼油和[[亚麻子油]]中的 OMEGA-3 有引起[[肠]]道不适的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫苏油没有此副作用。因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星，因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用，是我最爱的基础油之一。

紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在[[酶]]的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。
[[File:紫苏籽油5.jpg|缩略图|紫苏籽油[https://dss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=4087503029,1209438292&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
==温馨提示==

紫苏籽油中亚麻酸含量为[[核桃油]]的5-6倍，是[[橄榄油]]的50倍以上，亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对[[婴幼]]儿[[大脑]]发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。一瓶苏籽油的亚麻酸含量相当于六瓶核桃油或五十瓶橄榄油中亚麻酸含量，是最高效的亚麻酸补充剂，可以说是超级核桃油的更新换代产品，是补充亚麻酸的孕妈妈们的最佳选择。对于已经怀上宝宝的孕妈妈而言，普通的化妆品含有化学成分较多，使用后经透皮吸收会对宝宝健康造成影响，那么怎么能让怀孕的妈妈既能像以前一样漂亮大方，又能对宝宝没有任何伤害呢？苏籽油恰就是极佳的选择。

==对孕妇的好处==

紫苏籽油就是稀少植物紫苏的种子[[苏籽]]提炼出的一种高级功能性食用油，紫苏油含有大量的α—亚麻酸，含量高达50%～65%，是所有食用植物油含量最高的。含量是市场大多食用油的20至85倍。自古以来紫苏就有[[医学]]记载和食用历史，紫苏籽可食用和榨油、叶可做[[保健菜肴]]、根可作顺气[[安胎]]药，可以说“紫苏全身都是宝”。α-亚麻酸是什么？对孕妇和胎儿有什么好处？α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，体内不能自身合成，必须从食物中获得。人体缺乏α-亚麻酸会导致各种[[功能性障碍]]和[[代谢紊乱]]。人类缺乏α-亚麻酸被确定为世界范围问题，尤其对[[胎儿]]、[[婴幼儿]]及[[儿童]][[大脑]]发育不利。医学证实大脑的60%由特定脂肪酸构成，只有α－亚麻酸能在体内合成DHA完成大脑发育需要。因此对提高胎儿到学龄儿童的大脑发育和[[脑神经]]功能，增强脑[[细胞]]信息功能，促进人脑正常发育起到实质性作用。国外研究证实补充α－亚麻酸足量的孩子平均智商要高出社会群体20～30分（中央10套节目播出过）。α-亚麻酸增强胎儿视力发育，妊娠妇女或出生后的婴幼儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物，胎儿[[视网膜]]的[[磷脂质]]中DHA含量减少会使胎儿视力明显减弱。α—亚麻酸促进胎儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿能促进机体发育到正常水平，减少普通食用油其它脂肪酸摄入控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。促进泌乳，增强[[母乳]]DHA含量。增强孕产妇身体抵抗力。
[[File:紫苏籽油6.jpg|缩略图|紫苏籽油[http://img2.spzs.com/group1/M00/17/34/cnHoeVohva2AFKv_AAAmaIIw8B4296.jpg 原图链接]]]
==长期食用紫苏籽油==

长期食用紫苏籽油：增加脑部[[营养]]、[[健脑益智]]、调节[[脑神经]]和视神经功能；调节[[高血压]]、[[高血脂]]、[[降低胆固醇]]；防止[[动脉粥样硬化]]、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是[[国家]]首批批准的[[药食]]两用植物，具有[[消痰]]、[[润肺]]、[[止痛]]、[[解毒]]等功效。紫苏为唇形科一年生草本植物。又名苏麻红、红苏麻，在我国各地均有分布。紫苏叶叶面呈绿色或紫色，

叶背则皆呈紫色，具有[[解表散寒]]、[[行气和中]]、[[止咳平喘]]、[[利膈宽肠]]、解诸[[毒]]之作用。<ref>[核桃油、紫苏油、α-亚麻酸、亚油酸对大鼠学习记忆的影响 2011陈亮，王丽梅，郭艳芬-《中国油脂》]</ref> 

紫苏籽油能够直接饮用：日均服用5-10毫升；滴在[[米饭]]、[[面包]]或[[馒头]]上，儿童酌减至1-5ml。可用于巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。
[[File:紫苏籽油7健康.jpg|缩略图|紫苏籽油[https://z.xiziwang.net/uploads/allimg/190117/39_190117211803_1-lp.jpg 原图链接]]]
==使用方法==

[[自制调和油:]]

#将紫苏籽油与日常食用的[[大豆油]]、[[花生油]]、[[菜籽油]]等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
#凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
#作按摩基础油
==视频==
；{{#iDisplay:s0511nokdkq | 560 | 390 | qq }} 

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:430 農業總論]]
[[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]