檢視紫菜汤的原始碼

[[File:17058938 2999535.jpg|缩略图|居右|400px|[http://p1.meituan.net/deal/__17058938__2999535.jpg 原圖鏈接][http://sucai.ykscw.com/read/4179297471/ 图片来源]]]  
'''紫菜汤'''<ref>[https://www.maigoo.com/tuku/460065.html 虾皮紫菜汤的做法 虾皮紫菜汤怎么做好吃],</ref>补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、[[骨质疏松症]]有一定效果。

=菜品介绍=
菜品名称:紫菜汤

功效:水肿食谱，咳喘食谱，脚气食谱，高血压食谱，[[甲状腺疾病]]食谱

口味:本味咸鲜

工艺:煮

=做法一=
===制作材料===

主料:紫菜(干)25克

调料:盐2克,[[味精]]2克,酱油3克,胡椒粉2克,[[香油]]5克，油条半根(切沫)。

===制作流程===

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、[[酱油]]、[[胡椒粉]]、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

=做法二=
葱花爆锅，加水后放入[[紫菜]]，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花 ，随你。

=做法三=
将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后，改用中火(文火)煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

=做法四=
原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。
===制法===
按:此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。

将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

=做法五=
原料:干紫菜克，精盐、[[味精]]、葱花、猪油、榨菜、[[虾皮]]、油条碎末。

做法:在容器里加入少许精盐、味精，猪油、虾皮，然后放入紫菜，撒上葱花。就完成了。
=做法六=

原料:水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米、

做法:1把水饺放入煮沸腾的水里，放入蒜。

2待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。

3过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌。

4在过半分钟放入葱花就可以出锅了。

=营养价值=
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以"主治热气，瘿结积块之症"。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。

紫菜虾皮汤:补碘又补钙

香油紫菜汤:治便秘

将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜瘦肉汤:延年益寿

每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂

豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃!

紫菜海带汤:去脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

=健康提示=
此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心等功效。

==视频==
{{#ev:youku|XMTg0NDM3MzM4OA|640|center|宝贝的菜 第一季：从来没见过这么文艺的紫菜汤|frame}} 

==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]