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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>紫金荔茸</big>''' |- |<center><img src=http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/12818/ori-20160812030441-1278714673.jpg/300 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B4%AB%E9%87%91%E8%8D%94%E8%8C%B8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 紫金荔茸是一道由荔芋、[[澄面]]等食材制成的美食。 中文名紫金荔茸 主 料荔芋8两(约320克),澄面2两 配 料盐、糖各1汤匙,素叶粉1/4茶匙 工 艺煎炸 备 注皮切厚块刺孔 ==主料== 荔芋8两(约320克),澄面2两(约80克),生粉1茶匙,油1汤匙。 馅料:有味紫菜茸2汤匙,[[甘笋茸]]、冬菜茸、熟冬菇粒、芹菜粒各1汤匙。 调味料:盐、糖各1汤匙,素叶粉1/4茶匙。 ==做法== 1、荔芋去皮隔水蒸熟,趁热用刀、匙或压茸机压成茸。 2、荔茸加入澄面、[[生粉]]、油搓匀,再加入调味料拌匀。 3、荔茸搓成长条,分切若干等份,用手压平,包入馅料,搓圆再略压扁,煎香或炸至金黄色。 ==备注== 荔芋去皮切厚块刺孔,放入微波炉,用高火煮5分钟即熟透。<ref>[http://tc.wangchao.net.cn/baike/detail_565625.html 紫金荔茸],搜狗, 2010-01-19</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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