檢視红味噌什锦炸串的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>红味噌什锦炸串</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:0003fff9459c4101b6d3a769ee44c2d3.jpg|缩略图|居中|[https://pic.sogou.com/d?query=红味噌什锦炸串&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUHpGHIElKJLzO5Nj%20lHzo%3D%3D_-2130855886&query=%E7%BA%A2%E5%91%B3%E5%99%8C%E4%BB%80%E9%94%A6%E7%82%B8%E4%B8%B2 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|

  
|} 
红味噌什锦炸串是一道菜品，主料是鹌鹑蛋、[[辣椒]]，配料是面粉、

甜面酱等，调料为红味噌、白糖等，通过油炸的做法而成。

中文名红味噌什锦炸串

主    料辣椒3个鹌鹑蛋8个

辅    料面粉适量甜面酱适量

==主料==
辣椒3个,
鹌鹑蛋8个,

==辅料==
面粉适量,
甜面酱适量,

==制作步骤==
1.莲藕去皮洗净里面的淤泥，[[鹌鹑蛋]]用清水煮熟后剥去外壳，海虾留头去掉虾线，

鱿鱼清理干净只用鱿鱼身、鸡胸肉去筋并用刀背捶打几下。将食材切成小块、穿串。

2.红味噌、[[白糖]]、味淋和饮用水的比例为2：1：2：6，将白糖倒入盛有红味噌的碗中，

搅拌直到没有颗粒感。加入味淋，并混合均匀。加入饮用水，继续搅拌至均匀，

混合物呈现牛奶巧克力色。将混合均匀的调味酱倒入锅中，中火煮开后调小火，

用勺子不断搅拌防止粘锅，待勺子划过锅底能留下痕迹后即可关火。到这里为止，调味酱就做好了，放到一边待用。

将面粉、鸡蛋液和适量的水混合均匀，举起筷子后面糊可以先停留半秒后再滴落的程度。

将食材浸泡到面糊中，取出。把裹好面包糠的食材串包上保鲜膜，放进冰箱冷冻室15分钟。

待食材串表面已经稍微冻硬后，从冰箱取出，直接放入热油中烹炸。最后趁热用刷子涂抹做好的调味酱。<ref>[https://www.163.com/dy/article/G9UT00FC05437KQC.html  红味噌什锦炸串],搜狗, 2021-05-14</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]