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{{medical}} [[File:红椒.jpg|250px|缩略图|右|红椒 [http://pic44.photophoto.cn/20170703/0012025053389990_b.jpg 原图链接]]] '''红椒''' 红椒别名:番椒、辣M、辣虎、腊前、海椒、红 海椒、辣子、牛角椒、大椒为茄科植物番椒的果实,一年生或多年生草本。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。果实球形,外具瓣状突起,有红色、绿色和黄色三种。种子扁圆形,淡黄色。花期夏季。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。原产于中南美洲。16世纪由墨西哥传入欧洲后,广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。<ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0212724.htm 红椒简介]</ref> ==形态特征== 红椒一年生或有根多年生草本, 高40 - 80厘米。红椒单叶互生,枝顶端节不伸长 而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形、卵形或 卵状披针形,长4 -13厘米,宽1.5 -4厘米, 全缘,先端尖,基部渐狭。[[红椒]]花单生,俯垂;花萼 杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;雄蕊 5株;雌蕊1株,子房上位,2室,少数3室,花 柱线状。桨果长指状,先端渐尖且常弯曲,未 成熟时绿色,成熟后呈红色、橙色或紫红色, 味辣。红椒种子多数,扁肾形,淡黄色。花期、果 期5 -11月。<ref>[https://iask.sina.com.cn/b/10gHuSIXC8aN.html 红椒形态特征]</ref> ==生长环境== 红椒生于田园、山坡、地边、喜欢在偏碱性的环境下生长,所以可以把土壤改良成偏碱性的。改良完土壤之后就可以把红椒种植下去了。<ref>[https://www.jqw.com/news/3847072.htm 红椒生长环境]</ref> ==营养价值== 红椒味甘,性温。果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱。红椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/6dad5075520ec5a123e36ef1.html 红椒营养价值]</ref> ==功效与作用== 1.预防心血管疾病<br> 红椒可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。<br> 2.促进新陈代谢<br> 红椒的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。<br> 3.抗老化 红椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。<br><ref>[https://www.huabaike.com/hyjk/16465.html 红椒功效与作用]</ref> ==食用方法== 红椒炒鸡蛋:<br> 材料:红椒300克,鸡蛋6个,盐,油。<br> 做法:红椒洗净,切丝备用。鸡蛋打入碗里搅拌均匀。锅里放50克油烧热,放入鸡蛋快速翻炒。待鸡蛋全部膨松凝固后取出。锅里留少许油烧热,放入红椒翻炒,放入少许盐。待炒熟后,放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。<br> 红椒酱:<br> 材料:新鲜红椒2个,红洋葱1个,白葡萄酒醋250毫升,细白砂糖200克,捣碎的辣椒干1汤匙。<br> 做法:新鲜红椒切碎,红洋葱去皮,切碎。用中火起锅,加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。煮沸后转小火蒸,适时搅动,煮大约30分钟或直到汁液变稠。食用前放入冰箱4小时即可。<br><ref>[https://z.xiziwang.net/zhishibaike/44135/ 红椒食用方法]</ref> ==种殖技术== 红椒苗可以从市场上买,注意要选不大不小的。红椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5~8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。辣椒适宜的温度在15~34度之间。种子发芽适宜温度25~30度,发芽需要5~7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高,白天25~30度,夜晚15~18度最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。红椒如果在35度时会造成落花落果。红椒苗长至开花期前可以搭一些竹架子,这样红椒开花结果之后就不会因为重量的问题而折断红椒苗了。辣椒对条件水份要求严格,它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。<ref>[https://www.jqw.com/news/3847072.htm 红椒种殖技术]</ref> ==视频== {{#iDisplay:c07755ztsi6|640|400|qq}} ==参考来源== [[Category:370 植物学总论]] [[Category:410 医药总论]] [[Category:420 家政总论]]
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