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[[File:红烧南瓜.jpg|thumb|right|红烧南瓜 [https://i2.chuimg.com/99b958a8896c11e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/100553515/ 下厨房网] ]]
'''红烧南瓜'''是一道美食，主要食材是南瓜。适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒。

中文名:红烧南瓜

主要原料：[[南瓜]]、[[葱花]]、油、盐、[[酱油]]、糖

主要食用：功效补中益气、清热解毒

适宜人群:脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人

==做法==

葱花爆锅，放下南瓜翻炒；

加如[[酱油]]，盐，糖少许，放水闷煮。至南瓜酥软即可！

==营养价值==

南瓜--南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。<ref>[http://www.jiankangw.org/ysjk/9757.html  南瓜的营养价值] </ref> 中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含[[瓜氨酸]]、[[精氨酸]]、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。<ref>[https://z.xiziwang.net/nangua/3148/  南瓜的功效作用和营养价值] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:426 家庭手藝]]