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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''红烧羊排（清真）'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/f/3/yuan_3fa8c3b94940eef86e7d56fb961c3ea3.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1465911.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''红烧羊排（清真）'''

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

==红烧羊排的用料==

* 羊排500g	
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* 冰糖35g
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* 老抽适量	
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* 生姜若干
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* 葱段若干	
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* 香叶一片
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* 八角2颗	桂皮适量
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* 花椒若干	小香适量
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* 干辣椒若干	盐适量
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* 胡椒粉适量	味精鸡精适量

==红烧羊排的做法==

# 羊排先泡30分钟去掉血水，然后冷水下锅煮沸后捞出。哈哈，本人忘记拍羊排焯水之前的照片啦！使用羊肉代替了！不要介意哈！
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# 焯肉的时候，准备好辅料
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# 热锅凉油，爆香辅料
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# 把焯过水的羊排下锅翻炒，均匀受热后，加入适量料酒去膻味，翻炒过后加入适量老抽上色
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# 将炒好的羊排倒入电压力锅里，加开水没过羊排
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# 基本上等40分钟左右
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# 电压力锅压好的羊肉二次倒入炒锅，大火收汁，加入盐、适量胡椒粉，快出锅时加入少许味精鸡精。
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# 出锅啦！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1465911.html 红烧羊排（清真）] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]