檢視红糖糍粑的原始碼

[[File:红糖糍粑1.jpg|250px|缩略图|右|
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'''红糖糍粑'''是[[福建省]]传统的[[汉族]]小吃。现在在[[成都]]各大火锅店是必备小吃，大受食客的喜爱。红糖糍粑是把糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

=家中自制红糖糍粑=
[[File:红糖糍粑2.jpg|250px|缩略图|左|
[http://img.mp.itc.cn/upload/20170217/00dfa44731fe4f7e815dd1e2835aa002_th.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%BA%EC%CC%C7%F4%D9%F4%CE&policyType=1&mode.html 图片来自]]]
1.	江米用凉水浸泡一晚，备用。江米的用量跟家人蒸米饭米的用量一样就👌，就够一家人吃一顿的，

2.	取出[[江米]]，给蒸锅上放上笼布，把江米沥去水分直接放在笼布上蒸。大火，蒸45分钟

3.	蒸30分钟可用勺子翻一下，若觉得有些硬，可再喷洒少量的水。

4.	蒸好后的江米放在案板上，用刀来回剁（案板一定要干净，不要有杂味），不用剁得太久，感觉米都一分为二就👌

5.	之后把剁好的江米放在沾有少量水的保鲜袋上（蘸少量的水防止江米粘黏），定型，再把芝麻背熟，用料理机打碎，均匀涂抹在糍粑的两面。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/101888328/.html  下厨房-红糖糍粑]</ref>


==让人垂涎欲滴的红糖糍粑 ==

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== 参考来源 ==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:630 中國文化史]]