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[[File:红糖胡萝卜蛋糕.jpg|thumb|right| [https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0520/052018525346.jpg/MjUweDI1MA 原图链接]  [https://www.xiangha.com/caipu/s-hongtang/ 图片来自香哈网] ]]

'''红糖胡萝卜蛋糕'''是由[[红糖]]，[[低面筋粉]]，[[胡萝卜]]，[[植物油]]，[[鸡蛋]]，[[泡打粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

红糖 75克
	
低筋面粉 100克

胡萝卜 120克（削皮刨丝）
	
植物油 100克

盐 少许
	
鸡蛋 2个

泡打粉 1/2小勺
	
小苏打 1/2小勺

肉桂 1/4小勺（增加风味用,没有也不要紧）

豆蔻 1/4小勺（增加风味用,没有也不要紧）

姜粉 1/4小勺（增加风味用,没有也不要紧）
	
葡萄干 40克（提前泡软）

奶油乳酪 50克
	
糖粉 30克

淡奶油 30克

==红糖胡萝卜蛋糕的做法==

# 将鸡蛋 植物油 细砂糖 盐用打蛋器搅拌均匀。
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# 再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。[https://www.xiangha.com/caipu/6488166.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模。
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# 将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6488166.html?xhdl=sogou_aladdin  来自红糖胡萝卜蛋糕的做法香哈网] </ref> 

==胡萝卜的营养价值==

'''第1步胡萝卜的营养价值概述'''

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 苹果绿网]

'''第2步胡萝卜含大量胡萝卜素'''

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html  来自干胡萝卜丝小炒的做法苹果绿网] </ref> 

==食用功效==

# 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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# 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
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# 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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# 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下]
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# 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/  来自胡萝卜的营养价值及功效美食天下] </ref> 

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]